Sablés à la gelée de menthe

Toujours dans la perspective de vous proposer des recettes de gâteaux économiques et par chers, voici ces sablés très fondants à la gelée de menthe, un vrai délice en bouche.

Pour changer de la confiture de fraises ou framboises, j’ai garni d’une gelée de menthe faite maison avec une belle couleur émeraude à laquelle j’ai rajouté un peu de sirop de menthe pour la couleur.
Le sablé est fondant à souhait et accompagnera un bon thé à la menthe pourquoi pas.

C’était un de mes gâteaux secs de l’Aid. La forme de goutte lui va à ravir. Ils sont décorés de noix de coco râpé sur le contour.

 

 

Recette des Sablés à la gelée de menthe facile

 

 

Quels sont les ingrédients pour la pâte

  • 100 gr de beurre ramolli
  • 40 gr de sucre glace
  • 40 gr de maïzena
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre
  • Farine selon absorption

Pour la gelée de menthe

  • 75 gr de feuilles de menthe
  • 30 cl d’eau
  • 300 gr de sucre
  • 1/2 jus jus de citron
  • 1 cuillère à café d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine hallal
  • Sirop de menthe

 

 

Préparation de la gelée de menthe (pour un petit pot)

  • Faire bouillir les feuilles de menthe lavées. Couvrir et laissez reposer 15 minutes.
  • Recueillir le jus en le passant dans un filtre.
  • Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition.
  • Rajoutez l’agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 min.
  • Versez dans les pots préalablement stérilisés et revisser le couvercle.

 

 

 

 

Pour les biscuits à la gelée

  • Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème.
  • Incorporez le jaune d’œuf, mélangez bien puis ajoutez la maïzena. Puis progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Laissez reposer 1/2 heure voir 1 heure si vous avez le temps.
  • Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide d’un emporte pièce, découpez les formes.
  • Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Mettre les sablés à cuire à four préchauffé à 165 °C et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface.
  • Laissez refroidir et procédez à l’assemblage des pièces en les badigeonnant de gelée.
  • Décorez de noix de coco colorée tout le contour.

 

 

 

 

 

 

Gâteaux algériens, Gelée de menthe, Sablés à la confiture, Algérie, Gelée, Menthe

Djouza:

Voir les commentaires (40)

  • Selem 3laykoum,

    Vos gateaux sont sublimes wallahh et je me demandais si je pouvais preparer la geler de menthe en avance et la conserver?

    • Bonjour Yousra, merci pour votre visite, alors oui la gelée peut se préparer à l'avance et se conserve comme une confiture au réfrigérateur. Bonne réussite et à bientôt

    • Bonjour Anne, c'est dans ce paragraphe : Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition. Rajoutez l'agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 minutes.
      N'hésites pas à venir me donner ton retour, bonne journée

  • Salam Djouza
    Aidek moubarak
    Ces petits biscuits sont des bijoux des émeraudes sur un plateau avec les biscuits rectangulaires de différents coloris ils doivent vraiment briller comme des pierres précieuses ;)
    Bsahtek o rahtek
    Bsahte el ftourek
    Boussa !

    • Bonjour Khadija, Saha aidek à toi également et toute ta famille. Ces biscuits sont très jolis avec leur forme, ils ont fait succès pendant l'Aid. Merci pour ta visite ça fait toujours plaisir. A bientôt

  • bjr vs sablés sont adorable; svp es ce que vous pouvez me dire la quantité exacte du sirop de menthe merci

    • Bonjour Ninadro, pour réaliser la gelée c'est à vous de juger en fonction de la couleur jusqu'à ce que vous obteniez le vert qu'il vous plait. Merci pour votre visite

  • Slm très jolis tes gateaux bravo !!!je vais tenter la recette
    Tu pourrais me dire ou trouver les même emporte pièces
    Merci

    • Bonjour, c'est le moule feuille que l'on peut trouver sur halwatishop.com. Merci pour ta visite à bientôt et bonne réussite

Article similaire
Messages récents

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez que nous et nos partenaires exploitent vos données personnelles. Vous pouvez toujours changer d'avis et revoir vos choix de consentement en utilisant nos paramètres de confidentialité.

En savoir plus