Omelette au poulet rôti

Recette d’omelette au poulet repas anti gaspi

Voici une omelette au poulet improvisée avec un restant de poulet rôti de la veille. C’est un plat bien rapide à préparer. Il suffit d’accompagner d’une salade. J’ai fait revenir un oignon, de l’ail des épices puis ajouté mon poulet émincé. J’ajoute les œufs battus et c’est tout. Le reste consistera à cuire l’omelette en la roulant sur elle même en versant progressivement le mélange dans la poêle.

Visuellement c’est joli et au goût c’est parfait, rien à redire. Je me fis au jugement de mes filles qui ont tout mangé et ma grande m’en réclame souvent à présent !!

Cette omette roulée pourra être agrémenter par d’autres protéines, comme de la viande hachée, des lardons de dinde, du thon etc… et y ajouter des lanières de poivrons, des tomates séchées ou du fromage râpe et parmesan.

Une vidéo de comment rouler une omelette est en ligne, vous n’avez plus qu’a rajouter les ingrédients de votre choix.

Ingrédients pour une omelette au poulet

• 2 cuisses de poulet rôti émincées
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail
• Curcuma : 1/2 cuillère à café
• Gingembre ; 1/2 cuillère à café
• 1/2 bouquet de coriandre ciselée fraîche
• Sel, poivre
• 4 œufs
• Huile pour la cuisson

 

 

 

 

 

Etapes de préparation

1. Émincez le poulet en petit morceau puis réservez.
2. Faire revenir l’oignon haché avec l’ail dans un peu d’huile.
3. Ajoutez les morceaux de poulet, les épices, le sel le poivre puis laissez revenir à feu doux 10 minutes. Laissez refroidir.
4. Battre les œufs et ajoutez la coriandre ciselée ainsi que le poulet refroidi.
5. Mettre une poêle à chauffer avec un peu d’huile. Quand celle-ci est chaude, versez un peu de préparation dans la moitié de la poêle et laissez cuire.
6. Quand le dessous est doré, pliez l’omelette sur elle même. Ramenez là au bord de la poêle puis rajoutez de la préparation qui va venir se souder à l’omelette déjà cuite.
7. Laissez bien cuire puis roulez de nouveau l’omelette.
8. Rajoutez de la préparation et continuer ainsi jusqu’à épuisement de celle ci.
9. Laissez tiédir avant de couper et servir avec une salade verte.

 

 

 

 

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