Recettes de pain maison facile et rapide

Khobz eddar pain maison

6 octobre 2014

Khobz eddar pain maison photo 1
Bonjour, je vous propose un pain maison algérien cuit au four très apprécié pendant le mois du ramadan. Khobz eddar demeure le pain le plus couramment préparé en Algérie. Alors voici une version facile nécessitant qu’un seul temps de pose ce qui fera encore gagner beaucoup de temps en cuisine pour la préparation d’autres plats. Je vous montre ici le pétrissage à la main pour celle qui n’ont pas de robot ce qui vous prendra 10 minutes si vous pétrissez bien !!! sinon elle se préparera très facilement de la même manière avec votre pétrin. A vous de choisir.


La vidéo est en ligne.

Khobz eddar, pain maison algerien

Ingrédients
– 300 gr de semoule fine
– 200 gr de farine T. 55
– 8 gr de Sel
– 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée ou 1 càc de levure saf
– 1/2 verre à thé d’huile
– 1 œuf et un jaune pour dorer
– Eau tiède
– 70 gr de beurre ramolli
– Graines de sésames

Khobz eddar pain maison photo 2

Préparation
Mélangez la semoule, farine et sel. Ajoutez l’oeuf, l’huile et la levure de boulangerie. Mouillez avec l’eau et rassemblez la pâte qui doit être homogène. Pétrir sur le plan de travail pendant 10 à 20 minutes en rajoutant progressivement de l’eau. Incorporez le beurre en deux ou trois. La pâte devient souple et élastique. Rassemblez en une boule lisse et laissez la pâte se détendre 5 minutes.
L’étaler dans un moule beurré ou couvert de papier sulfurisé. Etalez finement. Incisez la galette, dorez au jaune d’oeuf et parsemez de graines de sésame. Mettre à lever pendant 1 heure dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Préchauffez le four th. 180°C et enfournez le pain. Le pain est cuit lorsqu’il sa croûte est bien dorée.
Laissez bien refroidir avant de découper.

 

 

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Summary
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Khobz eddar pain maison
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Cook Time
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42 Comments

  • Reply
    farid
    17 mai 2019 at 17:06

    merci pour cette formidable recette, mais quelle quantité de sel il faut mettre?

    • Reply
      Djouza
      21 mai 2019 at 19:16

      Bonjour Farid, c’est 8 gr de sel, merci pour la visite

  • Reply
    Fatima Ouzar
    30 octobre 2016 at 11:45

    Bonjour merci pr ton partage

  • Reply
    عود البنفسج عود البنفسج
    30 octobre 2016 at 06:58

    Ca me rapelle tant de choses ce formidable pain maison

  • Reply
    عود البنفسج عود البنفسج
    30 octobre 2016 at 06:56

    Bonjour adorable djouza❤ toujours a la hauteur

  • Reply
    Farida Bouka
    29 octobre 2016 at 23:28

    merci pour tous

  • Reply
    Sabrina Dib
    29 octobre 2016 at 23:02

    Nour Dib

  • Reply
    أم القرى
    29 octobre 2016 at 22:13

    C’est bien khobz el koucha?

  • Reply
    Nadia Allouche
    29 octobre 2016 at 21:34
  • Reply
    Djamila Sahraoui Abdelkebir
    29 octobre 2016 at 20:55

    Cest trop bon avec une bonne charba

  • Reply
    Sofia Laila
    29 octobre 2016 at 19:42

    mmm khob dar a3di bézèf ma klitouch

  • Reply
    Sandra Labiod
    29 octobre 2016 at 18:26

    Tu mais l oeuf entier dans la préparation

  • Reply
    Lina Imene Atamna
    29 octobre 2016 at 18:18

    Hind Belaid

  • Reply
    Souhila Ben
    29 octobre 2016 at 17:57

    Ichahi ma belle bravoooooooo good job.!!!

  • Reply
    Nelly Sitbon
    29 octobre 2016 at 16:56

    ça a l’air excellent. une petite question : ça correspond à quelle quantité 1/2 verre à thé d’huile ? par avance, merci.

  • Reply
    Yas Labeche
    29 octobre 2016 at 16:44

    C’est la première recette que j’ai vue sur ta chaîne YouTube et depuis j’ai adopté ce khobz eddar et je me suis abonnée à ta chaîne YouTube ainsi que Facebook. Je te suis partout Djouza Salmi

    • Reply
      Cuisinez avec Djouza
      29 octobre 2016 at 17:25

      Merci Yas Labeche, les premières vidéos n’étaient pas top donc merci pour la confiance 🙂

  • Reply
    Nora Kadri
    29 octobre 2016 at 16:40

    Yehabel Djouza (y) !!

  • Reply
    Maman Anis
    29 octobre 2016 at 16:25

    A essayé.merci pour le partage

  • Reply
    Hanane Bouznakar Ramdani
    29 octobre 2016 at 16:19

    A testé inchallah! Mais généralement je suis jamais déçu de vos recettes

  • Reply
    Kesra galette de semoule algérienne | La cuisine de Djouza
    1 février 2016 at 20:48

    […] et qui porte un nom différent selon sa région. Du côté d’Alger, c’est  khobz ftir,  kesra du côté de Constantine et arhlum akoran en Petite Kabylie. Cette galette ou pain […]

  • Reply
    Pain traditionnel algerien khobz dar | La cuisine de Djouza
    24 octobre 2015 at 17:33

    […] des cuisinières qui s’appliquent à le réaliser selon leur goût en envie du moment. Ce khobz dar donc pain maison au four se déclinera de diverses manières. […]

  • Reply
    Pain matloua maison sans petrissage | La cuisine de Djouza
    10 septembre 2015 at 11:41

    […] vous propose un pain maison matloua à la farine complètement improvisé et fait selon les moyens du bord puisque […]

  • Reply
    pain maison algérien a la farine et babeurre | La cuisine de Djouza
    10 septembre 2015 at 11:35

    […] Khobz eddar, ou khobz el koucha est un pain maison traditionnel mais différent du pain du boulanger. Sa forme traditionnelle est ronde, souvent garnis de graines de nigelles, sésames, pavot…Tous les dimanches ma mère nous faisait faire ce pain pour bien apprendre à le réussir avec les restes de semoule du couscous qu’on venait de finir de tourner. Il était toujours présent sur notre du Ramadan et du S’hour. C’était une véritable institution. D’une famille à une autre, sa préparation peut néanmoins varier. Il peut être épais, plus fin, tout dépend de comment vous l’aimerez […]

  • Reply
    lynda
    28 mai 2015 at 16:41

    Bonjour, je veux vous remercier pour ce blog magnifique, en ce qui concerne votre recette de khobz dar, c’est un délice et une vraie merveille, j’en ai fait deux fois cette semaine, en rajoutant un mélange de graines, c’est top , je garde la recette pour le mois de ramadan inchallah, et je compte essayer d’autres recettes de pains . merci encore une fois et bonne continuation .

    • Reply
      cuisinez avec djouza
      29 mai 2015 at 16:36

      Bonjour Lynda, et merci pour votre visite et feedback sur la recette de ce pain, cette recette a beaucoup de succès auprès des lectrices et j’en suis ravie; A bientôt

  • Reply
    lynda
    6 octobre 2014 at 22:45

    il est top ton pain !!! saha aidek ma belle 😉
    bises

  • Reply
    Yasmine Aid
    6 octobre 2014 at 17:16

    je vais essayer la recette merci Djouza!

  • Reply
    Iman Idres
    6 octobre 2014 at 17:14

    Merci djouza. J’adooore

  • Reply
    lazi
    11 juin 2014 at 10:15

    Bonjour
    merci beaucoup pour la recette.
    J ai essaye hier et une vraie reussite meme si mon khobz sentait un peu la levure.Mon mari etait épaté.
    Merci encore et bonne continuation

    • Reply
      Djouza
      19 juin 2014 at 16:11

      Merci pour le feedback et ravie que la recette vous ai plu. A bientôt

  • Reply
    Anonyme
    4 décembre 2013 at 13:47

    Ya3tek saha il est tres bon lyoum derteh on dirait brioche

  • Reply
    Oum Zayneb
    1 décembre 2013 at 15:49

    il est vraiment très beau ton pain

  • Reply
    farah
    1 décembre 2013 at 11:14

    un très bon pain joliment réalisé,lah yatik saha
    bisous

  • Reply
    afaurore
    29 novembre 2013 at 11:06

    waouuuuuuuuuuuuuuh

  • Reply
    zahia
    7 juillet 2013 at 17:25

    je viens de réaliser la recette, c’est facile et le résultat est excellent et identique à la photo.
    Merci de partager votre recette.

    • Reply
      Djouza
      7 juillet 2013 at 18:37

      Merci Zahia pour le feedback, bon mois de ramadan,

  • Reply
    fatima
    16 juin 2013 at 15:27

    Salam djouza, j’aime beaucoup tes recettes que je realise souvent d’ailleurs. reussite assuré. bisous. et continus a nous epater in challah…

    • Reply
      Djouza
      16 juin 2013 at 20:18

      Merci Fatima,et au plaisir de te lire

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