Recettes de sablés biscuits cookies pour le goûter

Sablés bretons ou galette au beurre bretonne

12 mars 2014

Galette sablée

Recette de sablés bretons ou galettes au beurre

Bonjour, des sablés au beurre en forme de galette.  Elles sont bien croustillantes et moelleuses au centre un peu comme les cookies. Le goût est très ressemblant à ce qu’on peut trouver dans le commerce. Ma fille m’en demande à chaque fois qu’elle passe devant la boulangerie. Ça lui rappelle l’histoire du petit chaperon rouge et sa galette au beurre. Préparer des sablés avec ses enfants s’est vite transformé en une activité ludique et récréative. Elles se sont bien amusées. A la fin c’était plus des sablés mais des galettes de personnages, animaux et différents emporte pièces.
 

Ingrédients pour 12 galettes bretonnes environ
400 gr de farine
200 gr de beurre ramolli
200 g de sucre glace
1 œuf battu
3 jaunes d’œufs
Vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
 
Galette sablée
 
Dans le bol du pétrin, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtention d’ une crème onctueuse. Mélangez les jaunes et la moitié de l’œuf battu et ajoutez les à la préparation en mélangeant bien. Ajoutez la vanille et incorporez le mélange farine, sel et levure. Quand le mélange est bien homogène, l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé en une grosse galette. Filmez et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
 
Galette sablée
 
 
La pâte a bien durci, l’aplatir  encore entre deux feuilles de papier sulfurisé pour que la pâte ne colle pas au rouleau, sur une épaisseur de 7 mm. Découpez des disques avec un emporte pièce dentelé de 7  cm de diamètre. Laissez reposer de nouveau au réfrigérateur pendant 15 minutes. Badigeonnez avec le restant d’œuf. Enfournez pendant une quinzaine de minutes à four préchauffé  th. 200°.  Une fois dorés, retirez les sablés du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
 
 
Galette sablée
 

Summary
recipe image
Recipe Name
Sablés bretons ou galette au beurre bretonne
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 11 Review(s)

You Might Also Like

0 0 voter
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
guest

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

7 Commentaires
le plus récent
le plus ancien le plus populaire
Inline Feedbacks
View all comments
virginie
6 années

j’adore avec une bonne tasse de thé

LadyMilonguera
6 années

Ces galettes ont du avoir du succès dis donc !

Yves Clees
6 années

superb

Nora d'Annuaire-cuisine.fr
6 années

Merci pour ces belles photos ! Les galettes que je préfère sont les bretonnes, que je déguste volontiers avec un bon café 🙂 !

Na Malki
6 années

À tester ça fait parti des recettes simples que j’apprécie. Merci

afaurore
6 années

elles sont tooooooooooooop

ptitecuisinedepauline
6 années

Ils me plaisent beaucoup ces petits biscuits!

7
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x