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Escalope de poulet sauce balsamique

Name: Escalope de poulet au vinaigre balsamique
Prep time: 10M
Cook time: 10M
Total time: 20M

21 décembre 2015

Recette avec escalope de poulet

Voici une délicieuse recette à base de vinaigre balsamique. J’ai opté pour des escalopes de poulet sauce balsamique et oignons caramélisés. Très rapide à préparer surtout chez moi lorsque l’on a pas le temps de rester des heures dans la cuisine.

Vous allez me dire du vinaigre ? oui mais le balsamique plus doux et j’en mets très peu. Une délicieuse combinaison, le vinaigre balsamique est bien en vogue, très actuel et j’avoue l’utiliser pour diverses préparations culinaires. Je fais légèrement caraméliser les oignons puis ajoute les autres ingrédients. J’accompagne cette escalope de pennes ou spaghettis.

Ingrédients pour 2 personnes

– 2 escalopes de poulet
– 2 oignons
– Sel, poivre du moulin
– 10 cl de vinaigre balsamique
– 10 cl d’eau
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– pâtes pour accompagnement
– Ciboulette

Déroulement

Émincez les oignons en fines lamelles et les faire à revenir avec les escalopes de poulet.
Réduisez le feu et laissez caraméliser les oignons et dorer les escalopes sur chaque face.
NB : Vous pouvez ajouter une pincée de sucre à l’oignon pour avoir une belle couleur.
Retirez le poulet bien doré et déglacez avec le vinaigre balsamique puis rajoutez l’eau mélangée avec la fécule.
Laissez réduire légèrement et épaissir la sauce.
Mettre les spaghettis déjà cuite dans la poêle et mélangez bien les deux ensemble.
Remuez la poêle. Rectifiez l’assaisonnement.
Servir aussitôt.

Une petite variante :

Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche. On obtient une crème onctueuse qui nappe bien les pâtes.

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Imprimez la Recette

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21 décembre 2015 Par Djouza

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39 Comments

Recette rechta algéroise à la sauce blanche | La cuisine de Djouza

29 décembre 2015 at 14h27

[…] des fêtes propices à la sa préparation. Que retrouve t-on dans la rechta ? de la viande, du poulet, des pois chiches, navet et c’est tout. Une sauce très facile à préparer. Le plus long […]

LadyMilonguera

22 décembre 2015 at 17h18

Hummmmmmm… ça me plait !

Houria

4 avril 2011 at 3h20

Les photos sont parlante ton plat à l’air délicieux ^^

http://www.1001-delices-de-houria.com

mariellen

3 avril 2011 at 9h48

j’aime beaucoup le vinaigre balsamique qui donne une touche excellente à tous les plats, le tien de spaghettis me ravit … bisous, mariellen

Cocopassions

3 avril 2011 at 9h41

Le balsamique se marie très bien avec le balsamique
Bonne soirée

Oranie

2 avril 2011 at 9h33

Je ne cuisines jamais avec du vinaigre de balsamique, j’en achètes jamais à vrai dire lollll, en tout cas, je me laisserais bien tenter par une escalope pour goûter, bisous et bon wend!!!!

ps: j’ai trouvé les arômes à Norma, va faire un tour!!!!

sonia

1 avril 2011 at 9h27

avec ces 3 dernière recettes salées, on sent la fraîcheur du printemps, en plus super faciles a réaliser

CuisineStyle

1 avril 2011 at 1h11

J’aime beaucoup la volaille et le vinaigre balsamique…donc belle recette.
Carmen.

fatima

31 mars 2011 at 2h24

mes enfants que ça, merci pour tes beaux partages chère amie Djouza, bisous

Azura

31 mars 2011 at 1h14

Un plat bien appétissant, ça me plait merci du partage

nadia

31 mars 2011 at 3h38

Bonjour,

me revoilà après avoir essayé votre recette hier soir… partiellement réussie : mon poulet n’a pas doré comme sur votre photo (moi j’ai coupé en très gros dés mes escalopes) ; il a juste doré après l’ajout du vinaigre balsamique. Par contre au niveau du gout c’était très bon. Je l’a referai c’est sûr!!!

zahra

31 mars 2011 at 1h15

Humm superbe ton plat et bien jolie l’assiette aussi!! en tout cas je te remercie pour ton passage ma chère!!! gros bzz

Sabrina

31 mars 2011 at 0h49

un plat qui me plait beaucoup, j’adore!! bonne journée

Salma82

31 mars 2011 at 0h26

hummmmmmmmmmm, ton plat bien appétissant

oumyval

31 mars 2011 at 8h02

ça m’a l’air bien bon, et voté!!!

yahiaoui

31 mars 2011 at 1h06

bonne chance!!!

yahiaoui nadia

31 mars 2011 at 0h28

j’ai envoyé un message avec le compte de mon fils anis,j’espère que tu me réponderas
grooooooooos bis

anis

31 mars 2011 at 0h18

bonsoir djouza,comment faire pour voter une deuxième fois sur facebook?et merci pour la recette d’aujourd’hui,elle est supebe et très racile à réaliser,en fait tout ce que tu fais et super parce que tu es la méilleure

PascalB

30 mars 2011 at 3h24

un bien beau poulet accompagné de spaghettis. c’est une recette qui ma plait.
Merci
Bonne nuit

SABKITTY

30 mars 2011 at 3h15

cela a l’air tres bon , merci pour cette recette ^^
a bientot
sabrina

Petite étoile

30 mars 2011 at 2h25

oh que ca doit être bon ca hihi!! Tu m’invites hein?

Amal bidawiya

30 mars 2011 at 2h20

Mon passage du soir, pour te souhaiter une bonne et douce nuit
Bravo pour la recette 🙂
Amicalement Amal
Bizzzzzzzz**

rihem

30 mars 2011 at 2h19

ton plat est tres appetissant ca me donne enormement envie! bisous bisous et bonne nuit

Crevette

30 mars 2011 at 1h58

Même avec une recette toute simple tu nous offre de superbes photos…

sabrin3

30 mars 2011 at 1h32

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ce doit etre délicieux, j’ai justement fait une recette de pâte aujourd’hui

ma-ger-de

30 mars 2011 at 1h20

oh miam!! et merci pour ton gentil message!!! bisous

Mélanie

30 mars 2011 at 1h18

Je suis curieuse de savoir ce que ça peut donner, je n’ai jamais mangé de viande cuite de cette manière !

yo

30 mars 2011 at 1h10

j’adore!!!

oum mouncifrayan

30 mars 2011 at 1h07

et moi je mange des escalopes ce soir…

Amélie

30 mars 2011 at 8h07

J’adore le vinaigre balsamique ! Faudrait que j’essaie un jour ta recette ! ^^
Bonne fin de journée, bises

melayers evelyne

30 mars 2011 at 7h52

une bonne recette bien gourmande miamiam!!! bisoussss

khahina

30 mars 2011 at 7h20

miammm

bonne journee

samia

30 mars 2011 at 6h49

Hummm j’en veux une assiette tout de suite !!!
Merci Djouza,le vinaigre balsamique c’est une très bonne idée avec une escalope de poulet,c’est tellement goûteux,miam miam !
Bises.

fadela

30 mars 2011 at 6h20

miam ,moi qui ne sais pas encore ce que je vais faire à manger ! c’est dur LOL

nadia

30 mars 2011 at 6h14

Bonjour Djouza,

ayant tous les ingrédients dans mes placard, je vais essayer votre recette ce soir…juste une petite chose : on fait revenir l’oignon, l’ail et le poulet à sec ou avec de l’huile d’olive (ou autre)??