Recettes verrines sucrées pour vos convives

Creme cuite au cafe

20 janvier 2014

Creme cuite au four cafe

Bonjour, vous aimez les desserts au café, cette crème vous plaira : une crème cuite au four à la texture onctueuse. C’est la recette de Christophe Felder que j’ai testée, tirée de son livre “Pâtisserie”. J’ai utilisé des ramequins plutôt que des pots et j’ai obtenu 6 crèmes. Une recette ultra facile et surtout bien délicieuse.

 
– 25 cl de lait entier
– 25 cl de crème liquide entière
– 5 jaunes d’oeufs
– 85 gr de sucre
– 20 gr de café soluble
 
Creme cuite au four

Dans une casserole, versez le lait entier et la crème liquide et portez le tout à ébullition à feu moyen. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Laissez refroidir.

Préchauffez le four th. 90°- 100°.

Séparez les blancs des jaunes puis dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre sans blanchir. Versez le mélange lait/crème/café de la casserole sur les œufs et fouettez de manière à obtenir une texture homogène.
Remplir des ramequins ou pots allant au four et enfournez pendant 1 h 30.

Sortir les crèmes du  four et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
 
 
Creme cuite au four cafe
creme au four, dessert au cafe, creme liquide, lait entier, oeufs
 

Summary
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Recipe Name
Creme cuite au cafe
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16 Commentaires
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Matina
5 années

A tester incha’llah
Merci djouza

babakitchen
6 années

super, ça donne des idées, ça me plait bien tes crèmes au café !
bises, bonne soiree

Les délices d'oum zayneb
6 années

Superbes tes crèmes au café

gridelle
6 années

ma maman serait fan de ton dessert!!

helene
6 années

un grand bravo elles sont superbes ; on en mangerai bien une
biz helene

ptitecuisinedepauline
6 années

ça a l’air très bon!

afaurore
6 années

ça devrait plaire à Mr

Sarah Benoist
6 années

Je vais essayer !!

wassila de Cholet
wassila de Cholet
6 années

Mmmmmmm très savoureux a testée son plus tarder merci chère Djouza pour le partage bisous et douce nuit….

Djouza
Reply to  wassila de Cholet
6 années

Merci Wassila, bises

cuisinebouchra
6 années

un vraie délice ma belle

RAYAN DELICES
6 années

ta creme a un tres bon aspect et me parait des plus gourmande !merci djouza

salima
6 années

un régal ma belle !!!!!

Ada Rosa Conde
6 années

Debe estar super deluciosa mmmmmmm

LadyMilonguera
6 années

Elles ont du avoir du succès ces petites crèmes…

lynda
6 années

coucou djouza humm ta crème un délice !!!
gros bisous 😉

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