Recettes verrines sucrées pour vos convives

Creme cuite au cafe

20 janvier 2014

Creme cuite au four cafe

Bonjour, vous aimez les desserts au café, cette crème vous plaira : une crème cuite au four à la texture onctueuse. C’est la recette de Christophe Felder que j’ai testée, tirée de son livre “Pâtisserie”. J’ai utilisé des ramequins plutôt que des pots et j’ai obtenu 6 crèmes. Une recette ultra facile et surtout bien délicieuse.

 
– 25 cl de lait entier
– 25 cl de crème liquide entière
– 5 jaunes d’oeufs
– 85 gr de sucre
– 20 gr de café soluble
 
Creme cuite au four

Dans une casserole, versez le lait entier et la crème liquide et portez le tout à ébullition à feu moyen. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Laissez refroidir.

Préchauffez le four th. 90°- 100°.

Séparez les blancs des jaunes puis dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre sans blanchir. Versez le mélange lait/crème/café de la casserole sur les œufs et fouettez de manière à obtenir une texture homogène.
Remplir des ramequins ou pots allant au four et enfournez pendant 1 h 30.

Sortir les crèmes du  four et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
 
 
Creme cuite au four cafe
creme au four, dessert au cafe, creme liquide, lait entier, oeufs
 

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Creme cuite au cafe
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
41star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

You Might Also Like

16 Comments

  • Reply
    Matina
    3 décembre 2014 at 7:30

    A tester incha’llah
    Merci djouza

  • Reply
    babakitchen
    22 janvier 2014 at 5:30

    super, ça donne des idées, ça me plait bien tes crèmes au café !
    bises, bonne soiree

  • Reply
    Les délices d'oum zayneb
    21 janvier 2014 at 3:58

    Superbes tes crèmes au café

  • Reply
    gridelle
    21 janvier 2014 at 1:15

    ma maman serait fan de ton dessert!!

  • Reply
    helene
    21 janvier 2014 at 11:40

    un grand bravo elles sont superbes ; on en mangerai bien une
    biz helene

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    20 janvier 2014 at 11:59

    ça a l’air très bon!

  • Reply
    afaurore
    20 janvier 2014 at 9:01

    ça devrait plaire à Mr

  • Reply
    Sarah Benoist
    20 janvier 2014 at 6:44

    Je vais essayer !!

  • Reply
    wassila de Cholet
    20 janvier 2014 at 7:14

    Mmmmmmm très savoureux a testée son plus tarder merci chère Djouza pour le partage bisous et douce nuit….

    • Reply
      Djouza
      20 janvier 2014 at 7:16

      Merci Wassila, bises

  • Reply
    cuisinebouchra
    20 janvier 2014 at 5:47

    un vraie délice ma belle

  • Reply
    RAYAN DELICES
    20 janvier 2014 at 5:11

    ta creme a un tres bon aspect et me parait des plus gourmande !merci djouza

  • Reply
    salima
    20 janvier 2014 at 4:13

    un régal ma belle !!!!!

  • Reply
    LadyMilonguera
    20 janvier 2014 at 3:14

    Elles ont du avoir du succès ces petites crèmes…

  • Reply
    lynda
    20 janvier 2014 at 3:03

    coucou djouza humm ta crème un délice !!!
    gros bisous 😉

  • Reply
    Ada Rosa Conde
    20 janvier 2014 at 1:51

    Debe estar super deluciosa mmmmmmm

  • Laisser un commentaire