Accueil Recettes sucréesCreme - Crumble - Mousse - Verrine - Tiramisu Creme cuite au cafe
Creme cuite au four

Creme cuite au cafe

Djouza
16 Commentaires

Creme cuite au four cafe

Bonjour, vous aimez les desserts au café, cette crème vous plaira : une crème cuite au four à la texture onctueuse. C’est la recette de Christophe Felder que j’ai testée, tirée de son livre « Pâtisserie ». J’ai utilisé des ramequins plutôt que des pots et j’ai obtenu 6 crèmes. Une recette ultra facile et surtout bien délicieuse.

 
– 25 cl de lait entier
– 25 cl de crème liquide entière
– 5 jaunes d’oeufs
– 85 gr de sucre
– 20 gr de café soluble
 
Creme cuite au four

Dans une casserole, versez le lait entier et la crème liquide et portez le tout à ébullition à feu moyen. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Laissez refroidir.

Préchauffez le four th. 90°- 100°.

Séparez les blancs des jaunes puis dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre sans blanchir. Versez le mélange lait/crème/café de la casserole sur les œufs et fouettez de manière à obtenir une texture homogène.
Remplir des ramequins ou pots allant au four et enfournez pendant 1 h 30.

Sortir les crèmes du  four et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
 
 
Creme cuite au four cafe
creme au four, dessert au cafe, creme liquide, lait entier, oeufs
 

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Creme cuite au cafe
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
2.51star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)
16 Commentaires
0

Voir d'autres recettes

16 Commentaires

Matina 3 décembre 2014 - 7:30

A tester incha’llah
Merci djouza

Répondre
babakitchen 22 janvier 2014 - 5:30

super, ça donne des idées, ça me plait bien tes crèmes au café !
bises, bonne soiree

Répondre
Les délices d'oum zayneb 21 janvier 2014 - 3:58

Superbes tes crèmes au café

Répondre
gridelle 21 janvier 2014 - 1:15

ma maman serait fan de ton dessert!!

Répondre
helene 21 janvier 2014 - 11:40

un grand bravo elles sont superbes ; on en mangerai bien une
biz helene

Répondre
ptitecuisinedepauline 20 janvier 2014 - 11:59

ça a l’air très bon!

Répondre
afaurore 20 janvier 2014 - 9:01

ça devrait plaire à Mr

Répondre
Sarah Benoist 20 janvier 2014 - 6:44

Je vais essayer !!

Répondre
wassila de Cholet 20 janvier 2014 - 7:14

Mmmmmmm très savoureux a testée son plus tarder merci chère Djouza pour le partage bisous et douce nuit….

Répondre
Djouza 20 janvier 2014 - 7:16

Merci Wassila, bises

Répondre
cuisinebouchra 20 janvier 2014 - 5:47

un vraie délice ma belle

Répondre
RAYAN DELICES 20 janvier 2014 - 5:11

ta creme a un tres bon aspect et me parait des plus gourmande !merci djouza

Répondre
salima 20 janvier 2014 - 4:13

un régal ma belle !!!!!

Répondre
LadyMilonguera 20 janvier 2014 - 3:14

Elles ont du avoir du succès ces petites crèmes…

Répondre
lynda 20 janvier 2014 - 3:03

coucou djouza humm ta crème un délice !!!
gros bisous 😉

Répondre
Ada Rosa Conde 20 janvier 2014 - 1:51

Debe estar super deluciosa mmmmmmm

Répondre

Laisser un commentaire

Afin d’optimiser votre expérience, ce site utilise des cookies 🍪, que vous acceptez en poursuivant votre navigation. Accepter En savoir plus