Un parasol sous le soleil et la mer avec cette confiture de mangue et citron vert, histoire d’oublier le froid qui est de retour, j’ai mis un peu de ciel bleu azur sur ma table. Le goût parfumée de la mangue et l’acidité du citron vert font bon ménage. J’ai utilisé des mangues bien mûres et juteuses important pour obtenir une belle et douce saveur. Une confiture qui change des goûts que l’on retrouve sur nos tables et que je la referai c’est sûr. Son parfum m’a fait voyager…
– 1 kg de pulpe de mangue pesée
– 500 gr de sucre cristal
– Le jus et le zeste de 3 citrons verts
– 1 jus de citron jaune
– 100 ml d’eau
Eplucher les mangues, retirez le noyau et découpez en tranches. Pesez la pulpe et son jus pour obtenir 1 kg de fruits. Mettre dans une bassine. Zestez les citrons verts puis récupérez les jus. De même pour le citron jaune. Ajoutez l’eau.
Versez le sucre et mélangez. Couvrir et laissez 12 heures.
Versez dans une casserole à fond épais et mettre à cuire. Remuez de temps à autre. Retirez l’écume si nécessaire. Faire cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement.
Vérifiez que la confiture soit cuite en versant une petite cuillère dans une assiette froide. Celle ci doit se figer. Si elle reste liquide alors continuez la cuisson en surveillant bien afin d’éviter la caramélisation.
Stérilisez les pots de confiture. Versez la confiture tout juste retirée du feu. Fermez et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
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33 Comments
LadyMilonguera
5 janvier 2015 at 11h15Je serais bien curieuse de la goûter cette confiture…
melayers evelyne
9 octobre 2011 at 6h18divine cette confiture de mangue et citron hummm!!! bisoussss
cakegrenadine
9 octobre 2011 at 2h27C’est vrai que ce sont des saveurs qui appelle le soleil (reviens!!!) cette confiture me donne terriblement envie! En plus il me reste quelques crêpes 🙂 ! miam!
farah
10 octobre 2011 at 9h04merci pour ce délicieux partage et pour avoir pris le relais jolie associations de saveurs bonne soirée
la butineuse
10 octobre 2011 at 8h12Merci pour ce délicieux partage.
Bizz la butineuse
Amal R
10 octobre 2011 at 7h53passage du jour
biz et @++
http://wwwAmalrecipes.blogspot.com
geewizz à voir merci hbiba
Naouel
10 octobre 2011 at 7h27belles associations, ta confiture est bien belle et sans doute bien bonne perso j’adore la confiture de mangue mais je n’en ai jamais préparé, à tester.bonne soirée
red
10 octobre 2011 at 7h22une délicieuse confiture qui apporte un peu de soleil sur la table ………………….
bon lundi
sarah
10 octobre 2011 at 5h28je suis une grande fan tes ptits dejs donc pain et confiture tous les matin sur ma table!!!vraiment toutes tes confitures sont à tomberrrr!et j’aime beaucoup tes associations,mangue citron,ça doit etre terrible!bravo!!!merci pour le tag djouza mais je l’ai déjà reçu…j’espere que tu ne m en veux pas!!bisousssss
lesgourmandisesdeoumouzoheir
10 octobre 2011 at 5h04bon jour ,surment c’est délicieux
axoulle
10 octobre 2011 at 4h55voila une tres belle confiture bravo
uneliyaasdebonneschoses
10 octobre 2011 at 2h11superbe cette confiture qui réchauffe avec sa jolie couleur dorée!!!!!bisous!
btissam
10 octobre 2011 at 1h16tu sais koi!!! je salive devant mon ecran!! hmmm ça doit être terriblement bon ehmmmmmmmm j’adore bonne journéeeee bisous
Alberie26
10 octobre 2011 at 0h36géniale cette confiture !! j’adore 🙂 bisous
Crevette
10 octobre 2011 at 9h50Jamais goputé de confiture à la mangue, mais ce doit être excellent…
Rachida
10 octobre 2011 at 9h28Un pur délice, merci pour ce partage et superbe tes reponse, bravo
kistoutoune.over-blog.com
10 octobre 2011 at 7h53hummmm miam miam!! ça doit être bien bon!! merci!
bisous
toutoune
poucinette
10 octobre 2011 at 7h18MIAMMMMM mimmmmm je suis une fan ce cette confiture
selma kitchen
9 octobre 2011 at 2h14superbe confiture tu nous fais voyager avec toi ma belle bravo j’ai repondut a ton tag bonne soirée et bonne nuit
scrapfatima.over-blog.com
9 octobre 2011 at 1h46mmmmmmmmmmmm rien que de voir les photo
j’ai l’eau a la bouche
je tenterai bien cette recette
bizzzzzzz ma belle
salima
9 octobre 2011 at 1h26une belle association de saveurs ! bises
sanaa
9 octobre 2011 at 1h20Ça m’a l’air extra bonne, bisous et belle soirée.
Yolande
9 octobre 2011 at 1h15hummmmmmmmmmm j’y goûterai bien…
AMELIE
9 octobre 2011 at 0h59Une superbe confiture !
Bisous
selma kitchen
9 octobre 2011 at 0h57je suis la et merci du tag je vais y repondre de suite
mentale
9 octobre 2011 at 0h31je passe te souhaiter un bon début de semaine,
bise étoilée(ps: je n’ai plus de liens sponsorisés et google ne rapporte rien, si à la place tu pouvais cliquer sur mes vidéos en les laissant défiler jusqu’au bout, merci)
llysa
9 octobre 2011 at 0h20ta confiture m’a l’air bien bonne ! bravo Djouza bonne soirée bisous
auxdelicesdupalais
9 octobre 2011 at 0h01ahhhhhhh domage pour les dix associations car je t’ai invité aussi!!tant pas pour cette fois!!!la confiture à l’air d’etre bonne!!!bonne soirée.
L'antre des gourmets
9 octobre 2011 at 9h22Ça ça doit être extra. J’adire la mangue.
linda
9 octobre 2011 at 9h03surprenante confiture ça doit être à tomber à la renverse bravo!!!!bizzzz
A nos petits fourneaux
9 octobre 2011 at 8h32salam!! j’adore ta confiture, très original le mariage de la mangue et du citron!!! bravo ma chère, je suis toujour autant épatée, bisou et bonne soirée
lesdelicesdethithoad
9 octobre 2011 at 7h23très gourmand!
cuisinebouchra
9 octobre 2011 at 6h13un délice ma belle yaatik assaha bisous