Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture de figues à la cannelle

6 octobre 2012
Confiture de figues à la cannelle

Confiture figues cannelle avec fruits de saison

Confiture figues cannelle, recette accompagner le foie gras

Pour changer voici une délicieuse confiture de figues subtilement parfumée à la cannelle. Je la prépare chaque année afin de la présenter lors des fêtes de fin d’année car elle accompagne à merveille le foie gras.
Les figues mûrissent très vite et j’ai du mal à suivre la cadence. Bien mûres et sucrées, elles me donne toujours entière satisfaction et une bonne partie de la cueillette est toujours réservée à la préparation de mes confitures pour l’hiver.

Le figuier fait partie des cinq arbres divins (avec la vigne, l’olive, la datte, la palme et le grenadier) qui sont mentionnés dans le Coran. La figue est un fruit très sucré, on y retrouve des protéines, des lipides, du potassium, des fibres, de la vitamine C. La figue est délicieuse tout simplement et reste l’un des fruits préférés des sportifs car une fois séchée la figue devient très énergique.

Saviez vous que 70% de la culture de la figue en Algérie se partage entre les villes de Tizi-ouzou et Bejaïa.

Je vous propose cette autre confiture maison avec les figues de mon jardin. La recette est facile et vraiment, vous constaterez visiblement la différence avec celle du commerce.
Des figues violettes, qui une fois cuites, nous donnera une confiture vraiment trop gourmande.
Les figues vertes par rapport aux figues violettes sont plus juteuses et leur peau plus fine. Elles se prêtent donc également à la réalisation d’une bonne confiture de figues maison.


Confiture de figues cannelle

 

 

 

  • Difficulté : Recette facile
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour la confiture de figues

  • 1 kg de figues bien mûres
  • 850 gr de sucre
  • 10 cl d’eau
  • 1 pincée de cannelle selon vos goûts

 

 

 

Confiture de figues violettes à la cannelle

confiture de figues à la cannelle

Préparation

Lavez les fruits. Coupez les queues et ôtez la peau (facultatif) . Versez le sucre sur le figues puis mélangez bien. Laissez macérer dans une grande marmite ou chaudron à confiture pendant 4 heures.
Ensuite, ajoutez l’eau, la cannelle. Remuez bien et laissez revenir à petit bouillon.
Portez ensuite à ébullition sur feu vif en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 min.
Réduire le feu et laissez cuire. Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillère à soupe de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir. Elle doit se figer. Continuez la cuisson si ce n’est pas la cas.
Une fois cuite, remplissez les pots stérilisés de confiture encore chaude. Fermez puis retournez les pots ouverture en bas jusqu’à complet refroidissement.

 

 

 

 

cueillette des fruits du jardin

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Confiture de figues à la cannelle
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55 Commentaires
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5 années

[…] confiture de figues aux noix,c’est celle que j’ai préparé après la confiture de figues à la cannelle. Toujours avec les figues du jardin. Après avoir apprécié ma tarte aux figues et aux noix qui […]

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5 années

[…] à vous proposer des confitures maison, je réitère donc avec une confiture de pêches aux épices douces. J’ai choisi la […]

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5 années

[…] plus tendres. Personnellement, la figue est un fruit que j’apprécie énormément, nature, en confiture ou bien en tarte très savoureuse et […]

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5 années

[…] brioche bien moelleuse, bien parfumée à la cannelle : c’est cinnamon roll ou cinnamon rolls fait à la maison, recette américaine de pain à […]

Souhila Messaoudene
6 années

j’adore la confiture de figues ma mere allahyarham nous fesais je rappel algerie mon amour

Louisa Hassani
6 années

Bonjour Djouza. Nous entrons en effet, dans la pleine saison ( courte ), des figues. Votre réalisation est absolument appétissante et, me fait réaliser, qu’il faut que je m’y mette si je veux profiter de ce fruit qui fait partis de notre culture d’enfance . Bravo à vous. Gustativement vôtre . Louisa

Djouza Salmi
6 années

Merci Louisa Hassani, la récolte commence pour moi aussi !!! donc les recettes arrivent …

Irinah Bel
6 années

merc i beaucoup pour cette recette vraiment besoinn

Salma Khelifi
6 années

Humm Salem Djouza Salmi merci pour ta recette aubergines à la bolognaise, je l’ai faite ce midi c’était très bon

Yasmine Boudia
6 années

Ah merci beaucoup ma belle !!!!

Djouza Salmi
6 années

de rien Yasmine, j’ai mis celle ci mais tu en as d’autres tout aussi bonne

saloua
saloua
2021 années

bonjour; merci pour la recette de saison ; pouvez vous nous proposer qq recettes à base de potiron c’est egalement la saison ; merci encore

clara & compagnie
2021 années

c’est une bien belle confiture ! une belle idée, bien savoureuse …
bisous
Céline

Mme Méziane
Mme Méziane
2021 années

Cette confiture me rappelle celle que faisait ma mère. Des figues qu’elle ramenait de la kabylie après les vacances. Recette à tester. Merci pour le partage et bonne soirée. Bises.

Marie
Marie
10 années

Moi aussi, j’ai beaucoup de figues dans le jardin (Midi oblige!), alors je fais de la confiture. Pour la parfumer, je râpe pour 1 kg, 1 fêve de tonka, ou bien j’ajoute 1 petit verre de rhum ambré, les deux solutions donnent un goût exquis!

mariam
mariam
2021 années

Pour moi, ce sera tartine beurre/confiture de figues .
Avec un café au lait, trop bon !!!!

mily
mily
2021 années

humm avec de, la cannelle qu’elle bonne idee merci bcp!!!!

farida
farida
2021 années

merci pour la recette a faire pour ma mere qui adore cette cofiture merci

Carmencita
2021 années

J’adore la confiture de figues , je t en prendrai bien un peu pour demain matin. Cette année je n en ai pas fait je n’ai pas eu de figues. Bonne nuit

mirabelle
2021 années

Mmh Cannelle et figue. Ca fait très ambiance de Noël.
Je goûterais bien !

doudine
2021 années

Superbe ta confiture elle me donne envie d’en manger, miam.

Bisous, Doudine.

saloua
saloua
2021 années

bonjour; merci pour la recette de saison ; pouvez vous nous proposer qq recettes à base de potiron c’est egalement la saison ; merci encore

louiza
2021 années

djouza !!! je te jure c’est une torture pour moi, a regarder cette figue coupée en deux!! d’ailleurs le design de mon blog est un figuier!! tout simplement j’adore! Et cette confiture n’en ai pas moins!
merci pour ce partage
bisous

oumsouhaib
2021 années

c’est ma confiture préférée!merci pour cette délicieuse recette!bisous

helene
2021 années

je suis preneuse ; je pourrais en avoir un peu !!
j’adoore les fiiigues !!!
biz helene

helene
2021 années

je suis preneuse
biz helene

Doria
2021 années

J’adore la confiture de figues maison !!!!
Je crois même que c’est ma préféré !
Très bonne soirée de ce dimanche,
Bisous, Doria

clara & compagnie
2021 années

c’est une bien belle confiture ! une belle idée, bien savoureuse …
bisous
Céline

ratiba
2021 années

elle est trop belle tu me fait rappeler que j’ai de la confiture a publier yatik essaha bisous

Mme Méziane
Mme Méziane
2021 années

Cette confiture me rappelle celle que faisait ma mère. Des figues qu’elle ramenait de la kabylie après les vacances. Recette à tester. Merci pour le partage et bonne soirée. Bises.

Marie
Marie
2021 années

Moi aussi, j’ai beaucoup de figues dans le jardin (Midi oblige!), alors je fais de la confiture. Pour la parfumer, je râpe pour 1 kg, 1 fêve de tonka, ou bien j’ajoute 1 petit verre de rhum ambré, les deux solutions donnent un goût exquis!

omvm
2021 années

j’aimerais tant en avoir dans mon jardin

fimère
2021 années

j’adore les figues surtout celles du jardin, cette confiture est parfaite pour être tartinée au petit déjeuner
bonne journée

Azura
2021 années

Ohlala les photos, j’adore les figues en plus c’est un des fruits bénis. C’est une bonne idée d’en faire de la confiture, bien énergétique pour démarrer la journée !

Oum rayane (Amounamazyouna)
2021 années

salut djouza, comment vas tu? moi je vais bien al hamdolilah merci bcp, tu es adorable, tu sais , j’adore la confiture des figues mais les tiens elles sont surement bio, bessahtak
quand je dis il faut le soleil d’été, je veux dire qu’il faut une trés grande chaleur pour que les plantes font sortir leur essences, à l’été prochain, bisous

lynda
2021 années

supert djouza ya3tik saha
pour cette confiture et oui surtout c’est ca saison donc on profitera de cette belle confiture
merçi pour ce grand partage

sabrina
2021 années

hummmm délicieux, j’imagine avec des bonne figues de notre chère kabylie!!! merci

mariam
mariam
2021 années

Pour moi, ce sera tartine beurre/confiture de figues .
Avec un café au lait, trop bon !!!!

red
red
2021 années

bonjour ma chère djouza,
c’est mon fruit préféré la figue une délicieuse contifure
alla aatik saha
bon dimanche
bisous*

oumotalal
2021 années

Huuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! ma confiture préférée, lah ibarak.
J’adore cette confiture mélanger avec des tomates vertes, un pur délice.

fériel
2021 années

Punaise tu me tentes grave là!

mimi
2021 années

rooo la la ta confiture de figue est superbe
la texture et la couleur sont parfaite !! bravoo 😉
Bisous mimi

charoufa
2021 années

hummmm j’adore la confiture de figues elle se marie tres bien avec u sucré comme du salé.
bises charoufa*

fatya
2021 années

mmmh! les figues de ton jardin sont superbes, et ta confiture est superbe, j’aime trop
1001 bisoux

zahra
2021 années

Eih bain didans tu en a toi du jardin!!! saha like!!! cé my husband qui va être content de cette succulente confiture faite maison!! il adore les figues!!! massallah Djouza
bravo et gros bzz et merci ma grande pour…. lol bzzz

RANOUZA
2021 années

MMhhh j’ai justement des tranches de pain ds le grille pain, jpeut en avoir une cuillèrrée steuuupplléééééééé

Bon dimanche ma chere djouza

Bisous

khahina
2021 années

Superbe couleur ::::

bonne journee

souska
2021 années

J’adore cette confiture depuis mon jeune age en plus les figues figure parmi mes fruits favories.yaatik el saha c’a a l’air tres bon.Bisous

mily
mily
2021 années

humm avec de, la cannelle qu’elle bonne idee merci bcp!!!!

Myriam
2021 années

Je suis justement dans ma période figue !

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