Recettes de pain maison facile et rapide

Fougasse salée olives Feta

19 juin 2013

pain photo 2

Recette de la Fougasse salée provençale aux olives et feta

Voici une recette très provençale de fougasse salée garnie à la feta et olives noires encore une fois assez simple que j’ai aimée préparer. Si vous ne connaissez pas, il s’agit d’une pâte à pain très souple et facile à étaler à laquelle agrémentée d’ingrédients typiques (un peu comme une focaccia.)

Mes fougasses sont préparées avec du bon fromage de feta marinée à l’origan. Et pour varier les saveurs et y accentuer les bonnes saveurs du sud, on pourra se permettre l’ajout des tomates séchées ou confites, du basilic, huile d’olive etc…  Un joli pain travaillé en forme d’épis que l’on aime déguster dans le Sud de la France. A peine sortie du four, il n’en restait plus qu’un pain.

pain provençale

Pour deux fougasses salées

  • 450 gr de farine t. 55
  • 1 cuillère à café de sel
  • un sachet de levure de boulanger
  • Eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (j’ai utilisé l’huile marinée maison)
  • Olives noires
  • Feta marinée dans l’origan et l’huile d’olive

Fougasse photo 1

Etapes de préparation

  1. Dans le bol du pétrin, mettre tous les ingrédients et lancer le pétrissage pendant 15 minutes environ. La pâte doit être souple et collante.
  2. Farinez et couvrir d’un linge et mettre à lever à l’abri des courants d’air pendant 1 heure environ.
  3. Dégazez puis divisez la pâte en deux. Aplatir la pâte et répartir la garniture.
  4. Repliez le haut de la pâte sur la partie garnie et aplatir de nouveau afin d’avoir une épaisseur de 2 cm. Avec un couteau, faire des incisions.
  5. Écartelez un peu la pâte afin d’élargir les trous et posez la sur la plaque de cuisson.
  6. Laissez lever de nouveau environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de nouveau de volume.
  7. Avec un pinceau huilez par endroit les fougasses à l’huile d’olive et cuire à four préchauffé th. 200 °C pendant  25 minutes environ. Retirez quand la croûte est bien dorée.

 

Fougasse salée provençale olives feta

 

 

pain provençal, pain farci olives feta,  boulange, Provences

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Fougasse salée olives Feta
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MamaFati
2020 années

J’en fais souvent, bravo!

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

touri
touri
2020 années

superbe ta fougasse,merci du partage

Culinaire Amoula
2020 années

Hum ça donne vraiment faim!! Bisous..

afaurore
2020 années

sympa à l’apéro

Manu
2020 années

Pour 450g de farine, tu mets quel quantité d’eau ????? merci

Superbol
2020 années

Miam, elle est trop belle cette fougasse!!! Bisous

Rékia
Rékia
2020 années

Bonjour Djouza

Je découvre votre blog et je dois vous féliciter pour tout le travail fourni Rabbi y ralik lina maa challah.
La recette de la fougasse est parfaite et j’essaie de suivre toutes vos recettes et elles sont inratablent parfait merci encore @+

Milie
2020 années

super !! je mets a recette dans les favoris ! je vais tenter 😉
Merci !

amina
2020 années

bonsoir, la fougasse me donne vraiment envie , bravo et merci.

Mélanie
2020 années

Bonjour,
j’adore es fougasses, c’est vite pret et tellement bon!!
bonne journée,
Mélanie

kaouthar de tunis
2020 années

hummmm miam miam!!! delicieuse fougasse! j espere que tu aneantiras le virus bientot!!! gros bizou

samsana
2020 années

j’adore les fougasses et la tienne est joliement garnie bise€

red
red
2020 années

délicieux ton pain fougasse que je testerai avec un grand plaisir….
un vote tu a 1007 et soigne bien ton ordinateur…..
bonne journée*

radia-recettes gourmandes
2020 années

j’adore le fougasse, cela me rappel à alger centre (laakiba) où il ya un seul boulanger qui le fait .
merci pour le partage, bisou **
pour ton problême essai de faire une restauration du système à une date antérieur ou le micro était bien.bonne chance.

lolo
2020 années

quel régal ta fougasse! je garde cette recette pour mes barbecues de cette été! merci! bisous!

clemence
2020 années

un vrai délice très estival…

dalika
dalika
2020 années

bsr djouza j ai deja vu des fougasses mais jamais essayè parcontres les tiennes sont bien tentante ;je dois y gouter ça a l aire très bon.bne nuit

Sarah
2020 années

Elles est très bien réussie ta fougasse ! j’espère que ton souci informatique s’arrangera vite !

Bisous
sarah

olga03
olga03
2020 années

J’espèrais être la 1000 ème…je suis la 1001 éme…..
félicitations $$

dahbia
2020 années

hi ,magnifique ces fougasses , tu me donnes fain mais je les ferrai des que possible in chaa allah mais sauf ici ya que seule farine je ne sais ou trouver farine t55 j’espere que ca ira .bonne chance avec ton ordinateur ,repare le vite car avec toi on reve et on deguste de bonnes chances quand on arrive a faire ce que tu fait.encors magnifique .bisou.

Pauline
2020 années

Elle est superbe ta fougasse!! Bravo ^^

ii-st3ve57-x
2020 années

J-1 avant les premiers essais sur le sol Européen ^^ Et une Nouvelle Question de posée. Bonne soirée

Steve

sousoukitchen
2020 années

Imagines je suis tellement pressée que j’ai oublié deux choses:
Ton pain est trés beau surtout avec le gout d’olive, mmm.. si seulement tu pourrais me passer un petit morceau à travers le tel.
Voté 1000 votes, tu te rends compte ?? je suis numéro 1000 tberkellah, bravo et bonne chance.

sousoukitchen
2020 années

J’éspère que ton probleme sera réglé trés bientot pour nous régaler avec tes délices.
Je t’envoie 26 bisous $$.

nawel
2020 années

Hum!! la fougasse c’est délicieux et celle-ci avec la feta et les olives! Hummmm
Bisous et bonne soirée**

sabrin3
2020 années

SUUPERBE ta fougasse donne faim!

chrys
2020 années

ta fougasse est bien appétissante, et j’espère que tes ennuis d’ordi vont s’arranger rapidement!!!!!
bon courage et à bientôt!!!!!

didoumiam
2020 années

elle doit être extra cette fougasse, avec de la féta et des olives, j’adore! 🙂

mariam
mariam
2020 années

A bas les virus !!!!
J’espère que ce sera vite réparé.
Quant à ta fougasse, elle a l’air trop bonne, en plus j’adore ça.

les recettes de Céci
10 années

rhoooooo….vraiment très très tentant

bisous

Manu
2020 années

il y a longtemps que je veux faire une fougasse mais je ne prend jamais le temps car je cours toujours après le temps !!! la tienne est très tentante ! bon courage pour le virus, moi je viens de m’en sortir et c’est vraiment pénible quand il faut tout reformater……car je n’ai pas trop de temps !!!! biz mais je viens quand même prendre le temps de te faire un clicoucou !!

Mama de Delice-Yeux
2020 années

Hum une bonne fougasse, ça donne envie !

Rachida
2020 années

Oui! j’adore le pain aux olives, yatek assaha$$

kouky
2020 années

humm!! superbe!! j’ai bien envie de t’enlever un bout!! bon courage avec ton pc! je suis passée par là la semaine passée! bises! kouky

mimi
2020 années

Ohh superbe tes fougasse
et très bon mariage olive / feta
bisous mimi

khadija
2020 années

elle a l air extra !!!
bon courage pr ce virus!!
tu vas lui faire la peau je le sais !!
biz

charoufa
2020 années

j’adore les fougasses et la tienne avec de la feta hummmm ça devait etre un regal
bises charoufa=

llysa
2020 années

miamiam quelle belle fougasse! merci djouza! bonne chance pour ton ordi, c’est sûr que c’est embêtant! bisous)

jouhayna
2020 années

hmmmmmmm un bon fougasse

kitschy-kawai
2020 années

Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l’ouverture de ma mini boutique.
J’y vends pour le moment des bijoux de sacs en fimo, bracelets, boucle d’oreilles , perles, breloques…
N’hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
http://kitschy-kawai.over-blog.com

Celine
2020 années

Mmmhhh miam ! Ton pain est magnifique et semble vraiment trop trop bon, Djouza !

btissam
2020 années

ton fougasse aussi est sublime que de belle recette machaalah bise btissam

Chouya
2020 années

J’en ai fait une il y’a très peu de temps et je suis fan ! j’aimerais la tienne sans aucuns doutes !

* * Bises

PS :

Rappel ( message multiple ):

J’organise un concours sur mon blog avec cadeaux à gagner , toutes les infos ici : http://quidortdine.over-blog.com/article-33234290.html

lunatika
2020 années

salut !
je trouve ton blog super syma et tres utile (en tout cas pour moi )
merci la recette ,j’adore la fougasse ! ^^

bonne journée et tres vite
kisss@+++

noufi
2020 années

J’en veux, j’en veux

piroulie
2020 années

Elle me tente beaucoup ta fougasse
c’est une excellente idée de mettre de la féta et de l’origan dedans

plume_d_argent
2020 années

Quelle belle couleur, elle est vraiment très réussie! Bravo!
bisous

sana
2020 années

Excellente, ça donne faim!!!

val
val
2020 années

mmmmh, une petite fougasse!!

Calorinet
11 années

Quel est belle ! Je trouve moi aussi que ces 2 ingrédients se marient à merveille !

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