Recette Lahmacun la pizza turque à la viande cuite à la poêle Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter aux Lahmacun (dont le nom se prononce…
Les pâtisseries turques à base de pistaches ont depuis longtemps dépassé les frontières pour devenir une friandise dont l’origine et l’invention sont revendiquées par de nombreux pays. Cette remarquable…
Recette Crêpe turque farcie au poulet haché Une destination que j’affectionne tout particulièrement pour sa cuisine, c’est la Turquie avec aujourd’hui une autre recette de Gözleme : une galette ou crêpe turque farcie à…
Cette petite recette turque ou pide pizza en forme de bateau se nomme Kiymali pide. Une sorte de pâte à pizza garnie d’une farce à la viande hachée. Généralement…
Je cherchais la vraie recette turque de loukoums (halkouma, rahät loukoum) une confiserie ou friandises simple et authentique sans gélatine. Ce bonbon oriental au goût farineux, d’origine turque ottomane…
Novembre 2001 à Istambul, le Ramadan bat son plein. Et c’est cette délicieuse soupe turque de lentilles corail que j’ai rompu mon jeun. Cette soupe ou velouté de lentilles épaisse…
Recette lahmacun turque Lahmacun (lahmajoun) est l’un des classiques très consommés et très appréciés de la cuisine turque. Cette pizza turque se compose d’une pâte fine comme une tortilla…
Baklawa rolls est une pâtisserie turque roulée, préparée avec de la pâte Filo, garnie d’amande, pistache ou autres fruits secs, elle est ensuite roulée en rouleaux ou longs cigares…