Paella au poulet et fruits de mer facile

Paella-mixte-au-poulet-et-fruits-de-mer

Recette paella  Une belle paella, le plat familial incontournable et traditionnel de la cuisine espagnole. Un plat coloré très ensoleillé aux saveurs incomparables.  Je vous propose ma recette au poulet et fruits de mer : une paëlla mixte entre terre et mer ou royale (appellations n’existant pas en Espagne, ces termes ont été donnés par les restaurateurs français comme le […]

Camonia, ragout de boeuf au cumin

Camonia ragout de boeuf au cumin

Kamouneya, boeuf mijoté au cumin     Bonjour, voici donc cette savoureuse recette de Camonia ou Kamouneya qui signifie dans ses premières syllabes cumin. La viande utilisée est du boeuf ou du veau qui est mijoté en ragoût et très parfumé. Sa viande est cuite lorsqu’elle se défait sous la fourchette sans forcer. Un riz blanc suffit pour accompagner ce plat.

Riz espagnol poulet crevettes

paella Riz espagnol poulet crevettes

Un riz savoureux et délicieux comme une paella à l’espagnole avec des poivrons trois couleurs, poulet et crevettes que je pourrai appeler paella rapide simplifiée tant sa préparation est facile. Un plat qui a beaucoup plu lorsque je travaillais au Centre équestre. Un plat coloré et savoureux aux couleurs chatoyantes, il plaira aussi bien aux petits. Je remplace les crevettes […]

Risotto fruits de mer

Risotto fruits de mer

Un classique de la cuisine italienne, le risotto, qui s’obtient en faisant réduire un volume d’eau ajouté au fur et à mesure au riz spécial pour obtenir sa texture. Je vous avoue avoir un peu triché pour obtenir cette texture si crémeuse si particulière du risotto. Préparé à ma façon avec des fruits de mer je l’ai beaucoup […]