Chakhchoukha de Biskra

Recette Chakhchoukha de biskra

Recette charchoura biskria شخشوخة La ville de Biskra dans l’Est Algérien est réputée pour son plat traditionnel : Chakhchoukha très succulent et savoureux : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses. Je vous propose donc la plus connue, celle de Biskra. Elle est généralement préparée pour la jeune mariée le […]

Salade fraicheur aux St Jacques

  Voici une salade fraicheur aux St Jacques toujours pour bigpuppy. Ca lui change des salades ordinaires généralement composées des mêmes ingrédients. Il aime découvrir  et apprécie le mélange des saveurs.  Pour lui, je compose mais pas que des salades composées !!!!! – un mélange de salades croquantes, mache et frisée ou de votre choix […]

Gambas et St Jacques au curry et garam massala

Poelee de gambas et st jacques au curry

Des Gambas, des noix de St Jacques préparés au curry et au garam massala, des épices que j’affectionne particulièrement dans ma cuisine. : d’inspiration indienne, cette recette est très simple à préparer, qui sera d’un très bel effet pour une table festive. Le zeste d’orange apporte une petite touche de fraîcheur comme toutes ces épices parfumées. Désolée de la […]

Gambas au curry creme de coco

Gambas lait de coco

Je vous propose une recette de gambas aux saveurs indiennes de curry et exotique avec une crème de coco. Un plat préparé à la dernière minute selon les ingrédients que j’avais à la maison. Comme d’habitude j’aime aller vite et les gambas sont idéales pour leur cuisson rapide.  J’accompagne toujours d’un riz parfumé qui se combine parfaitement avec la […]