Chorba (Soupes pour le Ramadan)

Chorba du ramadan 2017

Chorba (Soupes pour le Ramadan) La chorba (شربة) est une soupe traditionnelle qui quel que soit le pays où elle est préparée, reste très appréciée. Son étendue territoriale est immense : Ses chemins se croisent du Maghreb au Moyen orient en passant par l’Est de l’Europe ou l’Asie Centrale bien que ses origines soient encore méconnues. Au Maghreb, la […]

Recette de baghrir algerien en vidéo

Baghrir crepe mille trous recette facile et inratable

Recette Baghrir en vidéo Bonjour, communément appelées crêpe 1000 trous, voici Baghrir express, des crêpes algériennes au blender, facile rapide donc inratable, je vous l’assure. Les Beghrirs (بـغـريـر), sont épaisses (pancakes du Maghreb) avec des trous, pleins de gros trous apparents et profonds (les petits trous sont signes d’échec) à la surface d’où son appellation très souvent associée […]

Recette mouskoutchou hyper moelleux

Recette du mouskoutchou gateau nuage

Recette mouskoutchou moelleux Mouskoutchou, un biscuit algérien style cake et gâteau familial du Maghreb, très léger et facile à faire. Chaque famille algérienne possède sa propre recette  : certaines avec des mesures au verre comme pour le gâteau au yaourt et d’autres avec des mesures bien précises. Pour ce gros gâteau bien gonflé et moelleux comme une éponge, les mesures […]

Recette kalb louz facile

Gâteau de semoule kalb el louz facile

Recette kalb louz facile Une des pâtisseries les plus consommées pendant le Ramadhan est le Kalb el louz (Qalb elouz, قلب اللوز). En Algérie ou même ici en France, nos soirées ramadanesques sont rythmées au gré de cette délicieuse gourmandise très sucrée accompagnant le thé à la menthe. Une petite bombe calorique préparée à base de semoule, […]

Recette empanadas (chausson au poulet)

Recette empanadilla, chausson espagnol

Empanadas au poulet Les empanadas, une recette espagnol et hispanique (un plat national en Argentine et autres pays de l’Amérique du Sud) : des petits chaussons espagnols farcis d’une garniture très variée qui est servis en Espagne à l’heure des tapas (amuse-gueule) Des empanadas au poulet et poivron, coriandre menthe, savoureusement bien parfumés. Faire la pâte a empanadas est très facile […]

Croquettes de pommes de terre à la viande hachée

Croquette de pomme de terre facile

Recette Croquettes de pommes de terre Je vous propose une délicieuse recette de croquettes de pomme de terre, une recette maison gourmande, facile et rapide qui pourra être présente sur les tables du Ramadan en entrée et accompagnement d’une salade et soupe. Elles remplaceront les traditionnelles maakouda orientales. Garnies d’une farce à la viande hachée […]