Chorba (Soupes pour le Ramadan)

Chorba du ramadan 2017

Chorba (Soupes pour le Ramadan) La chorba (شربة) est une soupe traditionnelle qui quel que soit le pays où elle est préparée, reste très appréciée. Son étendue territoriale est immense : Ses chemins se croisent du Maghreb au Moyen orient en passant par l’Est de l’Europe ou l’Asie Centrale bien que ses origines soient encore méconnues. Au Maghreb, la […]

Confiture de fraises gariguettes

Recette confiture de fraise bio

Confiture de fraises gariguettes La fraise gariguette est l’incontournable des fraises avec sa forme allongée très reconnaissable des autres variétés. Juteuses et parfumées, j’ai profité d’un magnifique lot bio acheté chez un producteur pour préparer une délicieuse confiture.  Après la confiture de fraises à l’agar-agar, une confiture plus rapide qui vous fait gagner du temps lorsque l’on est pressé, […]

Recette facile du Banana bread (gateau bananes)

Cake aux bananes et noix de pecan

Recette facile du Banana bread (gateau bananes) Ophélia ma petite dernière aime beaucoup les bananes mais j’étais loin de m’imaginer qu’elle raffolerait autant de ce délicieux cake avec des bananes (banana bread) d’autant plus que la banane est cuite. Un gâteau typiquement américain, très riche et très savoureux aussi. Le gâteau est hyper moelleux et […]

Recette mouskoutchou hyper moelleux

Recette du mouskoutchou gateau nuage

Recette mouskoutchou moelleux Mouskoutchou, un biscuit algérien style cake et gâteau familial du Maghreb, très léger et facile à faire. Chaque famille algérienne possède sa propre recette  : certaines avec des mesures au verre comme pour le gâteau au yaourt et d’autres avec des mesures bien précises. Pour ce gros gâteau bien gonflé et moelleux comme une éponge, les mesures […]

Mderbel algerien (à la confiture d’abricots)

Gateau à la confiture d'abricots mderbel algérien

Mderbel algerien (à la confiture d’abricots) Bonjour et désolée d’avoir tardé à vous publier la recette de ce mderbel algérien, délicieux gâteau sec à la confiture d’abricots de notre enfance. Je pense que beaucoup se souviennent de la fameuse confiture en conserve produite par Rouiba, une confiture lisse sans morceaux et qui a fait la joie […]

Caviar de tomates fraiches

Recette caviar de tomate

On connait tous le caviar d’aubergines, aujourd’hui je vous propose une délicieuse et savoureuse variante c’est le caviar de tomates, un plat qui ne laissera personne indifférent. Très parfumé, cette préparation estivale trouvera une place de choix lors de vos barbecues. Une recette facile et bien gourmande avec des tomates fraîches. En tartinade sur un pain de […]

Recette empanadas (chausson au poulet)

Recette empanadilla, chausson espagnol

Empanadas au poulet Les empanadas, une recette espagnol et hispanique (un plat national en Argentine et autres pays de l’Amérique du Sud) : des petits chaussons espagnols farcis d’une garniture très variée qui est servis en Espagne à l’heure des tapas (amuse-gueule) Des empanadas au poulet et poivron, coriandre menthe, savoureusement bien parfumés. Faire la pâte a empanadas est très facile […]