Knidlettes à la noix de coco Voici les knidlettes ou corbeilles comme on peut les voir appelées communément, un délicieux gâteau algérien aujourd’hui garnies à la noix de coco, car habituellement, elles sont préparées avec une farce aux amandes. Vous succomberez avec sa coque sablée craquante. Le goût du citron allié à celui de la noix de […]
Confiture de cerises avec cerise noire du jardin Voici la recette de la confiture de cerises maison préparée avec des cerises noires bigarreaux du jardin. La couleur est très belle et très goûteuse : j’ai conservé les cerises entières pour obtenir une confiture avec de gros morceaux de fruits en fin de cuisson. Cette confiture reste une […]
Confiture de fraises gariguettes La fraise gariguette est l’incontournable des fraises avec sa forme allongée très reconnaissable des autres variétés. Juteuses et parfumées, j’ai profité d’un magnifique lot bio acheté chez un producteur pour préparer une délicieuse confiture. Après la confiture de fraises à l’agar-agar, une confiture plus rapide qui vous fait gagner du temps lorsque l’on est pressé, […]
Confiture de citrons jaunes J’ai enfin préparé une confiture de citron à l’aspect marmelade sans morceaux. Elle a parfumé dans toute la maison et elle est très simple et facile comparée à d’autres. Son goût subtilement acide et non amère est incomparable et comme la confiture d’orange, elle fait scintiller les papilles. Elle est épaisse et chaque […]
Recette crème de marrons maison facile Je raffole de la crème de marrons ou confiture de châtaignes. Petite j’ai cru très longtemps que c’était les marrons du marronnier que l’on mangeait, ce qui m’intriguait car les marrons sont très amères et inmangeables… Pour cette recette, j’ai acheté mes marrons déjà nettoyées, ce qui me restait […]
Les clémentines ont fait leur grand retour. Pour cette délicieuse marmelade préférez des clémentines juteuses, sucrées et sans pépins. A la maison, les confitures ou marmelades d’agrumes ont toujours beaucoup de succès. Donc pour changer des oranges, j’ai préparé cette marmelade de clémentines avec la peau toute simple en fin de compte. J’ai conservé une partie […]
Que faire avec du raisin ? Une bonne et belle confiture couleur rouge noir bien gourmande aux raisins frais avec des amandes entières grillées et graines de sésames comme on peut trouver à Chypre. Je vous laisse imaginer le goût. Alors comment faire cette confiture de raisins ? Très facile à préparer, cette confiture accompagnera tous […]
Les Kumquats sont de très petits agrumes jaunes oranges et de forme allongée ovale ou ronde. Sa peau est fine, sa chair acidulée légèrement amère. Ils se mangent tels quels avec l’écorce ou être préparés en confiture ou confit. J’ai opté pour le kumquat confit car il va entrer et me servir dans la préparation […]
Crue ou cuite, en jus, compote, confiture, gâteau ou tarte, la pomme est un fruit à consommer sans modération. Avec toutes ses variétés et ses couleurs, elle est bien représentative de l’automne. Je vous propose aujourd’hui la recette facile de cette délicieuse confiture de pommes maison préparée façon tatin. Son aspect se rapproche à celui de la compote de pommes avec […]
La figue fraîche, quelque soit sa couleur, blanche, verte ou noire, est délicieuse et sucrée. Emblématique du bassin méditerranéen, c’est un fruit de fin d’été, début d’automne que l’on retrouve dans divers entrées, plats ou desserts. J’ai déjà publié plusieurs recettes de confiture de figues, en voici une nouvelle, toujours avec des figues fraîches du […]
