Tarte tajine tunisien au fromage

Tarte salée tajine tunisien au fromage

Tarte tajin tounsi J’ai détourné la recette du tajine tunisien, pour le préparer en une délicieuse tarte salée. Le tajine tunisien reste un classique de cuisine tunisienne, une sorte de terrine aux œufs cuite au four à laquelle on peut varier les ingrédients. Pour cette tarte très facile, j’ai simplement foncé une pâte feuilletée à dérouler du commerce comme […]

Maakouda express (purée en sachet)

Maakouda express facile

Ma3kouda, une galette de pommes de terre cuite, écrasée en purée agrémentée d’épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en galette pour être cuites à l’huile : rien de plus facile : une entrée de ramadan qui souvent accompagne la chorba ou harira pendant le Ramadan. Je vous propose une mâakouda express donc super rapide (épluchage et […]

Tarte salée originale façon hachis parmentier

Recette tarte hachis parmentier

Recette Hachis parmentier présenté en Tarte La revisite d’une tarte salée devient la solution de secours pour moi surtout lorsque je me manque d’idées pour cuisiner. J’essaye d’associer des saveurs, des épices qui donneront le meilleur résultat possible. Pour cette tarte, j’étais partie sur la recette de la tarte à la viande puis je ne sais pas […]

tortilla omelette espagnole au poivron

Tortilla omelette espagnole au poivron

Recette tortilla espagnole Voici la recette d’une omelette espagnole aux poivrons. Connaissez vous la définition du mot tortilla ? Il vient de « torta » qui signifie tarte (en espagnol). A ne pas confondre avec les tortillas mexicaines, qui, elles sont des galettes rondes très fines qui servent de base pour les fajitas. En Espagne, on présente cette […]

Bourek annabi brick a l’oeuf coulant du Ramadan

Bourek annabi brick à l'oeuf coulant, pomme de terre et viande hachee

Bourek annabi, brick a l’œuf coulant, recette ramadan Aujourd’hui, je vous propose une brick spécialité de l’Est Algérien (Annaba) : bourek annabi avec son œuf coulant qui la caractérise. Une des entrées chaudes incontournables de nos tables du Ramadan, ce sont les bricks en tous genres : aux légumes, à la viande, au poisson, au fromage, […]

Tajine tunisien en croûte

Tajine tunisien

Tajine warka tunisien recette facile Voici notre repas de midi, un tajine tunisien à la viande hachée, pommes de terre rissolées et œufs tout ça enfermés dans une pâte brisée : une idée que j’ai tenté en m’inspirant du pâté en croûte. Résultat : un délicieux tajine warka (en croûte) qui est parti très vite. Vous pouvez remplacer la pâte brisée par […]

Moussaka gratin d’aubergine

Moussaka d'aubergines et pommes de terre

Aubergines bolognaise, recette grecque Une recette facile de « musaka » grecque traditionnelle ou gratin d’aubergines super bon à la sauce bolognaise sans béchamel (c’est un choix) très facile monté comme un mille-feuille c’est à dire, une couche d’aubergine, une couche de sauce, une couche de pommes de terre etc… A la découpe on distingue bien les différentes […]