Les chouquettes au sucre perlé faciles

Les chouquettes

Recette chouquettes sucrées faciles Bonjour, La chouquette, est une petite douceur parsemée de sucre perlé et préparée avec une pâte à choux tout simplement. Elle est toute légère, vide et alvéolée à l’intérieure et craquante. C’est sa forme la plus basique ensuite elle peut être garnie de crème fouettée, crème pâtissière pour une autre utilisation. La pâte à […]

Pâte a choux et éclair au café

Eclair au café avec fondant patissier

Recette Pate à choux facile et inratable Avec cette recette de pâte à choux, vous obtiendrez des choux, éclairs, religieuses ou chouquettes bien gonflés et vides à l’intérieur. C’est la plus basique, qui permettra même aux débutants de réussir leur pâte. Ces éclairs sont garnis d’une délicate crème pâtissière au café, mais vous pourrez opter pour la crème […]

Comment realiser un fondant patissier maison

Comment réaliser un fondant patissier

J’ai reçu hier du sirop de glucose que j’ai aussitôt utilisé pour réaliser un fondant pâtissier blanc maison. Il se conserve assez longtemps au réfrigérateur et vous fera gagner un temps fou lors de la réalisation de vos éclairs, religieuses, choux, mille feuilles et autres desserts pâtissiers.  J’ai cherché et trouvé la même recette qui tourne […]

Concours a chacun son eclair Cuisine AZ

  Du 20 Août au 20 Septembre, Cuisine AZ lance un concours « A chacun son éclair ». Du 21/09/2011 au 27/09/2011, l’ensemble des recettes déposées par les participantes seront étudiées par les membres de l’équipe CuisineAZ afin de juger de la qualité/pertinence des créations. Si vous souhaitez vous inscrire bloggeuse ou non, voir ici   Je participe avec […]

Eclairs creme chiboust a la pistache

Eclairs creme chiboust pistache

J’ai préparé ces éclairs parfum pistache.  Pour changer ils sont garnis d’une crème chiboust : Une crème pâtissière mélangée à une meringue italienne que l’on utilise plus souvent pour garnir des Saint Honoré par exemple. On l’appelle aussi la crème Saint Honoré. Elle est plus onctueuse et plus riche. La préparation de la pâte à choux est une étape assez rapide. Ils ont […]