Osso bucco à la milanaise sans vin

Osso-bucco-recette-italienne

Jarret de veau, recette milanaise facile Bonjour, je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d’origine milanaise traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette […]

Sauce bolognaise, recette facile a l’orientale

Sauce bolognaise, recette maison facile

Recette Sauce tomate bolognaise maison Chaque année avant le début du Ramadan, je prépare ma sauce bolognaise maison qui va me servir de base pour la préparation de mes différents plats. Cette bolognaise contient de la viande hachée ce qui la différencie de la sauce tomate classique. C’est la sauce italienne par excellence qui accompagne souvent […]

Risotto fruits de mer

Risotto fruits de mer

Un classique de la cuisine italienne, le risotto, qui s’obtient en faisant réduire un volume d’eau ajouté au fur et à mesure au riz spécial pour obtenir sa texture. Je vous avoue avoir un peu triché pour obtenir cette texture si crémeuse si particulière du risotto. Préparé à ma façon avec des fruits de mer je l’ai beaucoup […]