Confiture de figues maison

confiture de figue maison

Confiture de figues Chaque année à cette saison, je ramasse mes figues. C’est un fruit que j’apprécie beaucoup surtout lorsqu’il est tout juste cueilli de l’arbre avec cette odeur très caractéristique du figuier. Les figues sont très riches en fibres et potassium. C’est un fruit sucré mais très faible en calories (55 kcal/100 gr) contrairement […]

Recette confiture de figues vertes entieres

Confiture de figues entières

Confiture de figues vertes entières La figue fraîche, quelque soit sa couleur, blanche, verte ou noire, est délicieuse et sucrée. Emblématique du bassin méditerranéen, c’est un fruit de fin d’été, début d’automne que l’on retrouve dans divers entrées, plats ou desserts. J’ai déjà publié plusieurs recettes de confiture de figues, en voici une nouvelle, toujours avec […]

Compote d’abricot à la badiane

Compote d'abricot cuit à la badiane

Compote d’abricots frais à l’anis étoilé Chaque saison nous propose sa grande variété de fruits à décliner en compotes, ou confitures. Pour cette belle saison d’été ensoleillée, on pourra déguster une bonne compote d’abricots subtilement parfumée à la badiane. Préparée avec des abricots frais bien mûrs et sucrés de mon jardin, cette compote est très […]

Confiture de cerises avec bigarreaux noirs du jardin

Confiture de cerises noires

Confiture de cerises avec cerise noire du jardin Voici la recette de la confiture de cerises maison préparée avec des cerises noires bigarreaux du jardin. La couleur est très belle et très goûteuse :  j’ai conservé les cerises entières pour obtenir une confiture avec de gros morceaux de fruits en fin de cuisson. Cette confiture reste une […]

Gelée de pommes maison

Recette gelée de pommes

Gelée de pommes maison Faire de la gelée aux pommes consiste à cuire des fruits sans les écraser avec de l’eau avec du jus de citron, puis récupérer le jus uniquement et le porter en cuisson avec du sucre jusqu’à atteindre la consistance d’une belle gelée. Comme pour les confitures, il est préférable de choisir des fruits frais et pas trop […]

Confiture de fraises gariguettes

Recette confiture de fraise bio

Confiture de fraises gariguettes La fraise gariguette est l’incontournable des fraises avec sa forme allongée très reconnaissable des autres variétés. Juteuses et parfumées, j’ai profité d’un magnifique lot bio acheté chez un producteur pour préparer une délicieuse confiture.  Après la confiture de fraises à l’agar-agar, une confiture plus rapide qui vous fait gagner du temps lorsque l’on est pressé, […]

Confiture ou marmelade de citrons

Confiture ou marmelade de citrons

Confiture de citrons jaunes J’ai enfin préparé une confiture de citron à l’aspect marmelade sans morceaux. Elle a parfumé dans toute la maison et elle est très simple et facile comparée à d’autres.  Son goût subtilement acide et non amère est incomparable et comme la confiture d’orange, elle fait scintiller les papilles.  Elle est épaisse et chaque […]