Verrine tarte au citron meringuée facile

Tarte au citron revistée

Verrine tarte au citron meringuée facile La tarte au citron meringuée, un classique incontournable. Ma fille me la réclame souvent pour sa crème citronnée.  Pour les fêtes passées, j’avais préparé des verrines dont ces petites tartes citron déstructurées et super rapide à préparer. Cela change de la tarte et permet d’obtenir un dessert miniature beau et bon. […]

Houmous libanais creme de pois chiche

Houmous fait maison

Recette Houmous (mezze libanais) Voici ma recette du houmous libanais. Cette pâte crémeuse à base de pois chiches cuits et crème de tahini ou tahiné (pâte de sésame) est très répandue au moyen-orient. Hommos signifie « pois chiche » en arabe. Servis généralement en guise de mezzé dans les restaurants libanais composés de falafel, salade froide baba ganoush et […]

Buche au citron meringuée facile

Recette buche meringuée au citron

Buche de noel au citron meringuée facile Voici ma dernière bûche de Noël façon tarte au citron. Une version revisitée de ma bûche au mascarpone. Un beau dessert de fêtes préparé d’un biscuit génoise très spongieux garni d’une crème au lemon curd et aérée d’une chantilly mascarpone. La décoration est en meringue brûlée au chalumeau. Tout un […]

Tajine de Poulet au citron confit

Tajine de poulet citron olives

Tajine de poulet au citron et olives Je partage avec vous cette recette de mon tajine de poulet aux citrons confits et olives, un plat très apprécié pendant le Ramadan, bien savoureux à la sauce onctueuse. L’acidité du citron confit renforce le goût de la sauce et l’olive parfume agréablement le plat. J’ai utilisé des pilons de poulet plus […]

Gateau au citron, lait ribot, graines de pavot

Gâteau aux citrons lait ribot et pavot

Un gâteau ultra fondant aux citrons bien gourmand, moelleux qui fut très apprécié à la maison. J’avais craqué pour cette recette très acidulé au citron. Ce fondant est juste parfait et rapide à faire. Son goût si délicieux et sa texture humide moelleuse apporté par le lait ribot le rend complètement irrésistible, très savoureux avec des graines de pavot bleu ajoutées […]

Tarte au citron meringuée (cap patissier)

Tarte au citron meringuée cap patissier

Toujours en entraînement sur le fonçage et les finitions de la pâte sablée, j’ai réalisé la recette de l’épreuve tarte au citron meringuée de la fiche n°4 du CAP pâtisserie de 2012, proposée par Roseandcook. Je me suis aidée des instructions données par Rockthebretzel pour son déroulement bien détaillé contrairement à la fiche technique où tout est bien sommaire (normal). […]

Recette poulet KFC maison facile

Poulet KFC pané fait maison

Comment faire du poulet KFC Recette du poulet KFC fait à la maison super bon, très croustillant et fondant. Mes filles l’ont dévoré. Le poulet est mariné puis pané dans une chapelure épicée et frit. A leur demande, j’ai préparé des crispy tenders, des pilons et des wings bien dorés.  J’ai tenté plusieurs recettes pour finalement revenir sur la plus ressemblante […]

Cherbet de citron limonade algérienne

Cherbet au citron limonade

Le cherbet est une délicieuse boisson algérienne au citron que l’on retrouve sur nos tables du Ftour pendant le Ramadan. Durant ce mois, la ville de Boufarik près d’Alger devient la destination préférée des jeûneurs, car elle produit la meilleure limonade du pays. Les marchands qui détiennent secrètement la recette font déplacer une grande masse de […]