Bugnes lyonnaises moelleuses

Bugnes lyonnaises

Recette bugnes lyonnaises moelleuses  La bugne, une tradition qui dépasse les frontières du département du Rhône. Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés en quinconce tels qu’on peut les voir en boulangerie ou pâtisserie dès la fin du mois de janvier.  Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais préparent leurs différentes variétés. A Lyon, c’est […]

Recette bugnes croustillantes

Recette des bugnes oreillettes fines sans levure

Recette bugnes croustillantes sans levure   C’est sur la période qui précède le carnaval de mardi gras que l’on pourra acheter dans les pâtisseries artisanales de Lyon, les fameuses bugnes lyonnaises. La plus souvent proposée, est la bugne oreillette, celle que je vous propose de réaliser : des bugnes à l’ancienne, très fines, plates, croustillantes et sans […]

Beignet moelleux creme au citron

Beignet moelleux au lemon curd

Recette beignet crème au citron Ces beignets garnis sont sans doute les meilleurs que je n’avais encore jamais réalisé pour leur moelleux, et leur légèreté, en plus d’être bien gourmands avec la crème au citron lemon curd à l’intérieur. Ce n’est pas la première recette de beignet que je vous propose et autant vous dire la vérité : Ils sont […]

Beignet aux pommes, recette facile

Beignet aux pommes

Recette beignet facile Une recette de beignet aux pommes facile trouvée sur le blog « Douceurs et Epices« . J’ai obtenu des beignets comme ceux que l’on peut acheter, bien gonflés et moelleux. On voit même la démarcation de la cuisson sur le côté preuve que les beignets ont bien gonflés.  Pour la tester, j’ai réduit les quantités […]