Pate feuilletée inversée de Pierre hermé

Pate feuilletée inversée

Recette pate feuilletée inversée maison J’avais très envie d’essayer cette recette de pâte feuilletée inversée : Le résultat est vraiment superbe mais les temps de pause à chaque étape rendent la recette un longue. Et un résultat bien différent des pâtes du commerce. Donc si vous voulez vraiment apprécier votre galette des rois ou autre viennoiseries faites maison, […]

Spritz recette fondante de Pierre Hermé

Spritz biscuit viennois recette pierre hermé

Recette spritz alsacien Ces petits gâteaux secs spritz sont divins : croustillants et fondants à la fois (un peu comme les cookies). Ces biscuits tomberont à pic pour être dégustés avec une bonne tasse de thé. Vous me connaissez lorsque je mets mon dévolu sur une recette celle ci doit être juste parfaite dans le dosage de ses ingrédients. Faire cette […]

Recette des madeleines de Commercy

Madeleines de commercy

Madeleine de commercy Je vous propose la vraie recette traditionnelle des madeleines dites de Commercy avec une belle bosse. La particularité de ces madeleines : goûteuses et moelleuses et une belle bosse. L’histoire raconte que expression « Madeleine de Proust » fait référence à cette gourmandise très authentique. Pour le goûter on la propose souvent et accompagne agréablement un bon […]