Mayonnaise sans oeuf facile

Recette mayonnaise sans oeuf

Recette Mayonnaise sans œuf et très ferme

 

Quand vous aurez testé cette recette de la mayonnaise maison sans œuf, elle deviendra une belle alternative à celle vendue dans le commerce. Facile et rapide, cette sauce mayo est préparée en quelques minutes et se révèle très ferme, onctueuse et parfumée. Idéale en cette période pour accompagner des salades de crudités, viandes ou poissons grillés au barbecue.

Une recette de mayonnaise sans œuf qui conviendra aux personnes ayant une intolérance aux oeufs, aux vegans (avec du lait de soja) ou le simple consommateur lambda n’ayant plus d’œufs et ça tombe bien.

Alors comment faire sa mayonnaise : à partir de deux ingrédients principaux : le lait et l’huile tout simplement, que l’on va émulsionner afin d’obtenir cette consistance onctueuse puis ensuite ajouter le reste de ses ingrédients pour la parfumer.

Cette mayonnaise sans œuf, pourra se conserver au réfrigérateur pendant 4 ou 5 jours. Très savoureuse, vous pourrez la varier en y intégrant, des épices, des herbes aromatiques, des condiments, etc…

 

 

Sauce mayonnaise facile sans oeuf

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : sans

Ingrédients

– 90 ml de lait demi écrémé
– 200 ml d’huile végétale
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre
– Sel, poivre

 

 

Recette mayonnaise sans oeuf

 

 

Préparation

Dans un bol mélangeur, verser le lait puis l’huile. On obtient deux couches distinctes. Avec le pied du mixer plongeant, fouetter jusqu’à obtenir une émulsion et voir la consistance blanchir et s’épaissir. Lorsqu’il ne reste plus d’huile apparente, ajouter aussitôt le jus de citron ou vinaigre et la cuillère de moutarde. Mixer de nouveau quelques secondes, la mayonnaise prend une texture plus ferme et onctueuse. Saler et poivrer. Rectifier si nécessaire. Verser la mayonnaise dans un bocal à couvercle et mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

Sauce mayonnaise facile sans oeuf

 

Vegan Sauce Cuisine facile Accompagnement Entrée

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Mayonnaise sans oeuf facile
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Temps de cuisson
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