Pancake au babeurre noix et cannelle

Pancakes babeurre et noix photo 1

Bonjour, voici une recette de pancake au babeurre ou lait fermenté (lben) . Une recette testée 2 fois. Mon premier essai ne m’avait pas convaincu du tout : des crêpes fines et acides dû à la forte présence de la levure. Puis l’essai suivant j’ai modifié la recette en changeant la farine et pour moi ça m’a bien plu. Il fallait du babeurre et comme j’en avais pas j’ai mélangé du lait et du vinaigre et on obtiens du lben. Je vous donne la recette telle que je l’ai réalisée et non comme à l’origine.

 

 

Une recette trouvée sur une fiche « Elle cuisine ».

 

Ingrédients
– 125 gr de farine (j’ai mis 125 gr de farine avec poudre levante incorporée)
– 10 gr de sucre (j’ai mis 20 gr)
– 3 gr de levure chimique (j’ai pas mis)
– 2 gr de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 230 ml de babeurre ou 230 ml de lait additionné de 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 1 œuf
– 30 ml d’huile

– 1 bonne poignée de noix concassées grossièrement
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de sucre

 

Pancakes babeurre et noix 006

 

 

Pancakes babeurre et noix montage

 

 

DEROULEMENT

Versez dans le lait le vinaigre et mélangez. Passez 30 secondes au micro-ondes. Remuez le babeurre est prêt. Mélangez tous les ingrédients secs ensembles. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf avec l’huile puis versez le babeurre. Mixez grossièrement les noix et mélangez avec la cannelle et le sucre.
Versez le mélange liquide sur la farine en fouettant assez rapidement pour obtenir une pâte lisse et épaisse sans grumeaux. Couvrir la pâte. Mettre la poêle à chauffer. Graissez la poêle avec un chiffon propre huilée. Versez une louche à crêpe et parsemez du mélange noix cannelle et sucre.
Couvrir et laissez cuire. Retournez la pancake et cuire l’autre face qui doit être dorée aussi. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Au moment de servir, arrosez de sirop d’étable ou miel. Bonne dégustation.
Pancakes babeurre et noix (10)

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50 pensées sur “Pancake au babeurre noix et cannelle

  • 4 février 2013 à 3:10
    Permalink

    Miammmm c’est à tomber parterre!!!J’ ai mangé des baghrirs il n’y a pas logtemps je les avais commandés je ne sais pas les faire !Il faudrait que je m’y mette !Au mins pour mes enfants qui en raffolent!Bisous !

  • 23 janvier 2013 à 12:59
    Permalink

    Salam ma chère,

    Miammm ils ont fondant et irrésistiblement gourmands !!!On va dire des Baghrirs à l’américaine lol!!!

    Agréable journée bisous.

  • 23 janvier 2013 à 8:36
    Permalink

    regardez-moi cette  » belle dégoulinade  » on en mangerait !!

    c’est super appétissant 

    biz et bravo helene

  • 2 décembre 2012 à 1:07
    Permalink

    J’en ai fais un aprés-midi ils sont délicieux et ont régalés toute ma tribue. Je compte bien la re-tester avec des noix Merci alf saha

  • 15 janvier 2012 à 6:18
    Permalink

    hummmm divin!!! j’adore les couleurs ambrés et ca donne envie !!! boussaa

  • 14 janvier 2012 à 12:11
    Permalink

    Bonjour Djouza, tes pancakes sont magnifiques !

  • 14 janvier 2012 à 9:14
    Permalink

    hummmmmmmmmmmmm trop tentant !!! merci orkhti pour ce delice !!

  • 13 janvier 2012 à 7:57
    Permalink

    hummmm ça me donne vraiment envie ye3tik essaha ma chère, je t’invite dans mon nouveau blog si t’as un peu de temps bien sur, bisous.

  • 13 janvier 2012 à 6:53
    Permalink

    de très jolis pancakes en plus avec des noix un régale

    joumou3a moubaraka Djouza

    bisous

  • 13 janvier 2012 à 1:49
    Permalink

    J’espère que tu vas bien!

    Bonne journée, bisous, MamaFati

  • 12 janvier 2012 à 2:35
    Permalink

    bonne année et assegaz amegaz ma belle

    c’est trop gourmand!!!!!!

    bisous!!!

  • 12 janvier 2012 à 8:20
    Permalink

    exceptionnelles !!bisous

  • 12 janvier 2012 à 5:31
    Permalink

    Bonjour Djouza, quelle tuerie que ces photos, je me laisse tenter un max ! merci,
    L’annonce de gelée pour la fin de la semaine,
    peut être l’hiver qui arrive enfin. Bisous ->cadre-oiseaucom.jpg

  • 12 janvier 2012 à 5:05
    Permalink

    miam! je suis en pleine obsession lben partout :)

  • 11 janvier 2012 à 2:17
    Permalink

    Mmmmm so deliciouuuuus avec du miel un regal

    douce nuit

    Bizzzz

  • 11 janvier 2012 à 12:13
    Permalink

    ils sont moelleux, beaux et ça donne envie de tous les manger!!! bises Lou

  • 11 janvier 2012 à 9:03
    Permalink

    Hummmm, c’est vrai qu’ils ressemblent aux Baghrirs, mais avec ce sirop et cette cannelle, ce doit être encore plus savoureux , avec un bon café chaud .   Bisou *Séverine*

  • 11 janvier 2012 à 8:37
    Permalink

    voilà encore une recette de pancake qu’il va faloir que je teste !

  • 11 janvier 2012 à 8:25
    Permalink

    oh la la c’est gourmand

  • 11 janvier 2012 à 7:32
    Permalink

    c’est unebonne idée!ça a l air delicieux!bisessssss

  • 11 janvier 2012 à 5:46
    Permalink

    ah oui, on dirait du beghrir, tres appetissant..humm, bravo djouza, bonne journée.bizzz, merci

  • 11 janvier 2012 à 5:16
    Permalink

    hummmm oh la la ce miel coulant ça donne envie Djouza , bravooo

  • 11 janvier 2012 à 4:04
    Permalink

    ils sont mieux réussis que ce que je fais ; bravo biz helene

  • 11 janvier 2012 à 3:29
    Permalink

    une version des plus succulentes!

    bonne journée

  • 11 janvier 2012 à 2:53
    Permalink

    j’en ai jamais fait il va falloir que je m’y colle car j’en mange chez des amies ou la famille donc je note ta recette et je fonce dans la cuisine bonne journée bisous nadia

  • 11 janvier 2012 à 1:59
    Permalink

    Une vraie gourmandise!

    Bonne journée, bisous, MamaFati

  • 11 janvier 2012 à 1:28
    Permalink

    miammm

    bon ca au petit dej ou au gouter

     

    bonne journee

  • 11 janvier 2012 à 12:31
    Permalink

    figure toi que c’est ainsi que Maciste a mangé les siens ! tournée à refaire car beaucoup de succès ! biz biz

  • 6 février 2011 à 5:54
    Permalink

    Je la note illico cette recette. Trop trop tentant !
    Merci
    Chrys

  • 26 janvier 2011 à 1:58
    Permalink

    ils sont splendides des pancakes de quoi en rendre folle de jalousie mdr!!!gros boussa

  • 25 janvier 2011 à 12:40
    Permalink

    ils sont vraiment superbes ces pancakes ! on dirait des baghrirs !! terrible ! boussas

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