Confiture de prunes rouges facile

Confiture de prunes rouges à l'eau de fleur d'oranger

Confiture prunes rouges à l’eau de fleur d’oranger

C’est la pleine saison de la prune. Rouge ou jaune, elle est bien juteuse et sucrée, idéale pour une confiture maison. La prune d’Ente est une variété à la chair violine. Sa belle couleur se retrouve accentuée à la cuisson. J’ai trouvé une belle qualité juteuse et sucrée pour ma confiture à l’eau de fleur d’oranger. Une délicieuse odeur dans la maison s’était répandue pendant la cuisson. Une confiture d’été bien gourmande, sublime pour vos tartines matinales ou tout autre dessert.

 

 

Confiture de prunes rouges à l'eau de fleur d'oranger

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de prunes dénoyautées
  • 600 gr de sucre cristal
  • 1/2 jus de citron
  • 10 cl d’eau de fleur d’oranger

 

Confiture de prunes rouges à l'eau de fleur d'oranger

 

 

Préparation

Laver les prunes rouges à l’eau claire. Couper en deux et ôter le noyau. Peser les fruits dénoyautés pour obtenir 1 kg de fruits net.

Dans une casserole à fond épais ou spéciale confiture, mélanger ensemble avec le sucre, le citron et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger bien avec une cuillère en bois. Laisser macérer minimum deux heures, car le sucre doit être complètement dissous.

Mettre la confiture en cuisson à feu doux pour 30 minutes environ en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois. Retirer l’écume si nécessaire.

Avec le mixer plongeant, mixer 1/3 de la confiture. Mélanger et laisser cuire encore 10 minutes. Faire le test de l’assiette froide ou vous pourrez vérifier la température à l’aide d’un thermomètre de cuisson.

La cuisson achevée, verser la confiture de prunes rouges dans les pots préalablement stérilisés. Fermer hermétiquement et retourner jusqu’à complet refroidissement des pots.
A Conserver fermée dans un endroit sec à l’abri de la lumière ou au réfrigérateur si votre pot a été entamé.

 

 

Confiture de prunes rouges à l'eau de fleur d'oranger

 

dessert, fait-maison, Recette Facile, Petit déjeuner, Eau de fleur d’oranger, Sucre

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