Tarte aux griottes et framboises surgelées

Tarte crémeuse griottes framboises

  Tarte aux cerises griottes surgelées   Voilà une belle tarte colorée et gourmande comme j’aime les préparer. Une tarte savoureuse composée de griottes et framboises surgelées à défaut de fruits frais. Je suis restée sur une pâte sablée classique aux amandes et pour l’appareil aux œufs, un mélange de lait concentré sucré et crème. […]

Gateau basque, recette de Christophe Felder

gateau basque recette de christophe felder

Voici la véritable recette de gâteau basque proposée par l’excellentissime Christophe Felder que je remercie d’être passer apprécier la recette avec son commentaire. En forme de galette, elle est à base d’une crème d’amandes et de confiture de cerises noires tirée de son livre « Pâtisserie ». Je connaissais le gâteau basque traditionnel fourré soit de crème […]

Petites meringues suisses aux pralines

Meringues-blanches-aux-pralines

Recette meringue suisse facile aux pralines En pâtisserie, il existe 3 sortes de meringues : la meringue française, la meringue italienne et la meringue suisse. Toutes les trois à base de blancs d’œufs et de sucre mais selon la version choisie, on obtiendra un résultat différent à la cuisson.  La meringue suisse, celle qui nous intéresse aujourd’hui, […]

Pâte a choux et éclair au café

Eclair au café avec fondant patissier

Recette Pate à choux facile et inratable Avec cette recette de pâte à choux, vous obtiendrez des choux, éclairs, religieuses ou chouquettes bien gonflés et vides à l’intérieur. C’est la plus basique, qui permettra même aux débutants de réussir leur pâte. Ces éclairs sont garnis d’une délicate crème pâtissière au café, mais vous pourrez opter pour la crème […]