Pâte a choux et éclair au café

Eclair au café avec fondant patissier

Recette Pate à choux facile et inratable Avec cette recette de pâte à choux, vous obtiendrez des choux, éclairs, religieuses ou chouquettes bien gonflés et vides à l’intérieur. C’est la plus basique, qui permettra même aux débutants de réussir leur pâte. Ces éclairs sont garnis d’une délicate crème pâtissière au café, mais vous pourrez opter pour la crème […]

Pain perdu roulé caramel beurre salé

pain perdu brioché

Recette pain perdu au caramel J’ai préparé une recette de pain perdu avec des tranches de brioche, empruntée à Christophe Michalak. j’ai réajusté sa recette à ma manière déjà dans sa forme pour présenter ce pain perdu en bûchette, roulé sur lui même. Avant de rouler je nappe la brioche de caramel beurre salé avant de la passé dans le […]

Gateau roulé a la confiture {recette facile en vidéo}

Biscuit ou gateau roulé a la confiture

Recette gateau roulé très facile Bonjour, une génoise hyper moelleuse et très spongieuse pour la réalisation d’un gâteau ou biscuit roulé à la confiture qui servira également de base pour la confection d’une bûche de Noël par exemple. La plus part du temps lorsque l’on roule le biscuit, celui -ci a tendance à se déchirer par endroit : […]

Mille feuille express aux framboises

Mille feuille aux framboises

 Recette mille feuille maison Après le mille-feuille à la vanille en version express : voici une autre recette de mille-feuille maison garni de sa crème pâtissière et de framboises fraîches. Puisqu’il est express, j’ai utilisé une pâte feuilletée achetée à dérouler puis que j’ai découpée. Avec une pâte, j’ai obtenu 5 belles parts de mille-feuille ce qui suffisait largement. Les framboises […]

Financiers aux amandes / Comment les réussir

Financiers aux amandes

Bonjour, ça faisait très longtemps que j’avais envie de réaliser ces financiers aux amandes petits gâteaux allongés en forme de lingot d’or d’où il tient son nom je pense. Très moelleux à l’intérieur, il reste croustillant à l’extérieur. Classique avec sa touche d’amandes en poudre, de blanc d’œuf, de farine et de beurre noisette idéalement, […]

Tuiles aux amandes facile et inratable

Tuiles aux amandes

Une recette classique mais hyper simple et rapide à préparer que ces tuiles aux amandes. Elles sont inratables. Petits gâteaux secs arrondis très fins agrémentés d’amandes effilées qui passent agréablement bien avec un café gourmand. On utilise que des blancs d’œufs pour cette recette qui s’exécute sans aucunes difficultés. C’est une recette que ma sœur […]

Eclairs creme chiboust a la pistache

Eclairs creme chiboust pistache

J’ai préparé ces éclairs parfum pistache.  Pour changer ils sont garnis d’une crème chiboust : Une crème pâtissière mélangée à une meringue italienne que l’on utilise plus souvent pour garnir des Saint Honoré par exemple. On l’appelle aussi la crème Saint Honoré. Elle est plus onctueuse et plus riche. La préparation de la pâte à choux est une étape assez rapide. Ils ont […]

Petites Meringues françaises

Petites Meringues françaises J’ai préparé ces meringues, histoire de ne pas jeter les blancs d’œuf qu’il me restait. Ces petites meringues françaises sont faciles et idéales pour un petit creux. Elles se conservent assez longtemps et peuvent ensuite être utiliser dans la confection d’autres gâteaux. Retrouvez les astuces pour réussir des meringues blanches et inratables. J’ai coloré la […]