Baghrir {crepe 1000 trous}

Baghrir ou beghrir crepe mille trous Vous les reconnaissez, baghrir, nos crêpes algériennes constituées de 1000 trous. Du côté de Tizi-ouzou on les appellent « Tighrifine ». Du côté de Bejaïa on les nomme « Tibouardgidgine ». On les prépare pour diverses occasions ou alors par envie de les manger tout simplement !!! Avec leur texture spongieuse et très légère, elles se mangent […]

Rougag Trid feuilles de chakhchouka en vidéo

Trid crepes fines algeriennes

Recette de rougag algérien Les trid rougag sont des crêpes très fines, base principale de la Chakhchoukha, plat de l’Est Algerien ou autres spécialités kabyles que l’on retrouve également dans les msemen feuilletés et que l’on appelle « Ahdoul » ou « Ahedour ». Selon les régions, la cuisson diffère. Ici je vous montre les feuilles fines de forme ronde […]

Pancakes crêpes américaines

Pancake americaine epaisse

Véritables Pancakes, recette américaine Bonjour, voici de délicieuses pancakes crêpes américaines très légères et épaisses. Elles sont préparées pour les petits déjeuners americains et s’accompagnent soit en sucré de sirop d’érable, miel, beurre ou fruits, ou soit en version salée avec de la charcuterie. Je reste sur la version sucrée toujours très facile et rapide […]