Soupe harira marocaine recette traditionnelle

Harira-marocaine-fassia

Recette Harira, soupe marocaine facile  Je vous emmène au Maroc avec une bonne Harira, une soupe ou chorba typique et traditionnelle marocaine. Elle se prépare beaucoup pendant le mois du Ramadan car elle est très riche, très consistante.   Vous trouverez d’innombrables versions de Harira marocaine à préparer. Mais celle que j’ai préférée vient de ma chère Sabah, Sousoukitchen. […]

Samoussa à l’indienne végétarien

Samoussa recette indienne végétarien

Recette Samoussa à l’indienne pâte maison Les samoussa à l’indienne seront une belle alternative aux chaussons bourak laadjine algérienne. De délicieux beignets triangulaires à la garniture végétarienne. Ils sont servis en entrée le plus souvent. Je vous propose une recette de farce à base bien entendu de pommes de terre (incontournable pour cette recette) et de petits […]

Aubergines farcies au four (aux poivrons)

Aubergines farcies au four sans viande

Aubergines farcies au four (aux poivrons) Une délicieuse recette estivale savoureuse aux couleurs chatoyantes qui plaira surement aux adeptes de la cuisine végétarienne, ce sont les aubergines farcies au four aux trois poivrons (orange, rouge et vert), poivrons et aubergines font bon ménage. Une recette sans viande qui pourra servir d’accompagnement à une grillade, brochette […]

Paella au poulet et fruits de mer facile

Paella-mixte-au-poulet-et-fruits-de-mer

Recette paella  Une belle paella, le plat familial incontournable et traditionnel de la cuisine espagnole. Un plat coloré très ensoleillé aux saveurs incomparables.  Je vous propose ma recette au poulet et fruits de mer : une paëlla mixte entre terre et mer ou royale (appellations n’existant pas en Espagne, ces termes ont été donnés par les restaurateurs français comme le […]

Beignets turcs salés à la viande hachée

Beignet frit à la viande recette turque

Recette beignets turcs salés à la viande hachée Bonjour, après le succès des beignets salés poivrons feta, je réitère avec cette version à la viande hachée. Une autre recette de beignets farcis très faciles et pas longs du tout à préparer avec une forme de galette ronde plate et farcie. Une entrée de ramadan que l’on pourra présenter avec une […]

Chorba beida (soupe algéroise au poulet)

Chorba beida algéroise au poulet

Chorba beida (soupe algéroise au poulet) Bonjour, chorba baida, شوربة بيضاء est une autre soupe de ramadan, préparée en sauce blanche avec du poulet. Une recette algérienne très facile que je prépare pour diversifier l’apport vitaminique de chaque jour et pour changer de la chorba frik ou Harira que j’apprécie vraiment beaucoup. Chorba beida est légère et bien parfumée, […]

Tajine viande hachée aux oeufs (tagine kefta)

Tajine kefta aux oeufs

Tajine viande hachée aux œufs Je vous propose une virée au Maroc, avec un plat populaire et très apprécié pour sa simplicité, c’est le tajine kefta aux œufs. La cuisine marocaine est très parfumée, savoureuse, relevée par toutes ses épices odorantes que l’on aime à découvrir. Elle possède l’art et la manière de nous proposer des recettes […]

Pilons de poulet au four (en marinade)

Pilons de poulet au four en marinade ail citron et coriandre

Pilons de poulet au four (en marinade) Ces pilons de poulet au four est facile à préparer et très délicieux. A la base il s’agit d’une recette libanaise d’ordinaire préparée avec des ailes de poulet baignées dans une marinade très goûteuse de citron, ail, coriandre et rôties au four. La chair est bien dorée, la viande très savoureuse. C’est lors […]

Falafels libanaises aux pois chiches

Falafel recette libanaise aux pois chiches

Recette Falafels libanaises aux pois chiches facile Comment préparer des falafels ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc… Une recette vegan très facile et délicieuse riche en protéines et autres vitamines. En […]