Cuisine kabyle : boulette de semoule (tiasbanine)

Boulette de semoule kabyle, Tiasbanine

  Recette tikerbabine Tiasbanine ou tikerbabine est un plat familial typique et une recette traditionnelle de la cuisine kabyle (Petite kabylie en Algérie).  C’est un plat préparé à base de boulettes de semoule qui sont cuites dans une sauce ressemblant à celle du couscous avec des légumes et de la viande. D’ailleurs c’est le plat qui […]

Chorba facile au poulet

Chorba au poulet recette algérienne

Chorba au poulet simple Je vous propose une nouvelle et délicieuse Chorba  au poulet. J’aime varier mes soupes pendant tout le mois du Ramadan et la préparer au poulet est vraiment une savoureuse alternative économique à la viande rouge. Elle change de la Chorba beida algéroise qui est en sauce blanche. Tout comme pour la chorba frik ou la harira, […]

Makfoul, couscous kabyle aux legumes secs

Couscous kabyle makfoul aux legumes secs

  Makfoul, couscous kabyle aux legumes secs Une recette kabyle avec ce couscous aux légumes vapeur : Seksou amaqful. Dans la cuisine kabyle ou berbère, on retrouvera un large éventail de couscous cuits avec des légumes à la vapeur, tout dépend de la région de Kabylie où l’on se trouve. Celui-ci se prépare dans la région de Bejaïa à Sidi […]

Couscous aux legumes

Couscous algérien aux légumes Une bonne recette de couscous aux légumes en cette période de fête : carotte, navet, courgette (ou cardons en remplacement des courgettes). Certaines personnes pensent que préparer un couscous algérien est chose fastidieuse. Pas du tout, surtout pour la sauce du couscous : cela demande une préparation des ingrédients mais une fois […]