Tajine Hlou sucré aux pruneaux

Tajine hlou sucré sans viande

Tajine aux pruneaux, recette sucrée Certaines familles en Algérie ne peuvent concevoir le premier repas du Ramadan, sans ce tajine hlou barkouk lhou : déjà c’est succulent et surtout une bonne teneur en énergie, et c’est ce que je vous propose avec ce tajine aux pruneaux, sucré avec des abricots raisins secs, amandes et noix de cajou, riches en vitamines […]

Mhadjeb ou Mahjouba à la viande

Mahjouba mhajeb a la viande

Voici donc les Mahjouba ou plus couramment appelées Mhajeb, ces crêpes arabes (msemen farcis) ici à la viande hachée et sauce bolognaise sont absolument délicieuses. J’aime varier la farce d’ailleurs vous pouvez trouver la Mahjouba au thon, à la menthe, au fromage. Une video est en ligne et j’espère qu’elle vous aidera dans la préparation. Très bonne journée et […]

Chorba blanche boulettes de viande et langue d’oiseau

Chorba blanche Beida aux boulettes de viande hachee Bonjour pour ce premier jour de Ramadan, je vous propose  cette soupe algéroise ou constantinoise aux boulettes de viande très savoureuse.  Cette soupe ne contient pas de légumes mais juste relevée d’épices et d’herbes aromatiques.  Vous pouvez y ajouter des pois chiches. J’ai choisi de mettre des […]