Brick facon tajine malsouka, recette ramadan

Brick facon tajine malsouka aux pommes de terre

Brick facon tajine malsouka, recette ramadan 2015 J-3 ou 4 pour démarrer ce mois de Ramadan 2015. Je vous propose encore une recette détournée afin de la rendre plus facile à préparer. Cette fois de plus, j’ai choisi une recette tunisienne, le tajine malsouka, une tourte préparée avec des feuilles de brick, garni d’une farce qui se présente […]

Kalb el louz, mes recettes ramadan chez vous

Kalb el louz au yaourt ou lben

Je partage avec une nouvelle édition de mes recettes testées chez vous qui met à l’honneur et ça tombe bien cette délicieuse pâtisserie algérienne du Ramadan, Kalb el louz, ou qalb el louz mais aussi appelé Chamia suivant les régions du pays. Rappelons que Kalb el louz reste une pâtisserie très populaire à base de semoule moyenne, […]

Poulet roti très tendre au citron et à l’ail

poulet roti ail citron et ses pommes de terre au four

Un poulet rôti, à la chair très tendre :  juteux et délicieusement aromatisé à l’ail, citron, thym. Le poulet est bien doré privilégiant  un début de cuisson à la poêle avant de finir de cuire au four. La légère acidité apporté par le citron est juste exquise, donnant un goût très agréable. Pas besoin de plus pour régaler sa petite famille […]

Salade de fraises au sucre vergeoise et citron

Salade de fraise sucre vergeoise citron

  Hier, en faisant mes courses, j’ai trouvé de belles barquettes de fraises gariguettes bien parfumées. C’est ce qu’il faut pour préparer une bonne salade de fraises bien odorante et sucrées.  Et pour finir un repas sur une note fruitée, c’est une salade de fraises au sucre vergeoise et au citron que j’ai préparée, qui passe toujours […]

Recette msemen farci au four (avec babeurre)

Msemen recette au babeurre et farcie cuisson au four

Une recette spécial Ramadan que je vous propose de voir avec sa vidéo. C’est la traditionnelle msemen, crêpe arabe que l’on peut manier et remanier selon ses goûts, tellement la pâte est malléable. La garniture salée sera à base de viande hachée, poivrons et fromage, et pour une crêpe plus légère et digeste, elle sera cuite au four (msemen koucha). Le […]