Recette Ramadan 2016

Recette ramadan 2016

Recette Ramadan 2016 Le Ramadan, c’est l’occasion de préparer son carnet de recettes de ramadan qui complétera le menu pour les repas de chaque soir sur vos tables. Voici des idées de recettes de ramadan (déjà publiées) : des entrées, soupes, bricks, boureks, plats, pains, accompagnement et desserts. Retrouvez également dans la catégorie RAMADAN du blog, tous les différents menus de ramadan regroupant […]

Chaussons au poulet / pate bourek fait maison

Chaussons pâte bourek maison au poulet

Les boureks, seront encore l’entrée incontournable du Ramadan 2016. Servies chaudes et croustillantes, elles accompagnent la traditionnelle soupe. Tout le mois sera un véritable festival de brick, bourek, samoussa qui vont défiler sur nos tables pour notre plus grand plaisir. Bourak laadjine, bourek avec la pâte (بوراك العجين) n’est plus à présenter. Cette spécialité algérienne préparée avec une pâte faite maison […]

Comment bien se préparer pour le Ramadan 2017

Accueillir le Ramadan  Bien préparer le mois du Ramadan, un mois de partage de bénédiction, ce qui en fait tout son charme. Le ramadan arrive bientôt et c’est l’effervescence dans les foyers musulmans. Pour les Musulmanes, outre le côté spirituel, le recueillement (lecture du Coran), les invocations, la méditation nécessaire à chacun de nous, c’est un mois […]

chakchouka aux aubergines et oeufs

Chackouka aux aubergines poivrons et oeufs

  Voici une savoureuse recette de chakchouka ratatouille algérienne aux œufs très facile aux aubergines et poivrons. Cette tchoutchouka (شكشوكة) se déguste chaude ou froide surtout pendant la période estivale où les légumes sont frais et parfumés. En Kabylie, on aime varier les entrées de poivrons en proposant également la salade de hmiss. C’est une recette […]

Tarte tajine tunisien au fromage

Tarte salée tajine tunisien au fromage

Tarte tajin tounsi J’ai détourné la recette du tajine tunisien, pour le préparer en une délicieuse tarte salée. Le tajine tunisien reste un classique de cuisine tunisienne, une sorte de terrine aux œufs cuite au four à laquelle on peut varier les ingrédients. Pour cette tarte très facile, j’ai simplement foncé une pâte feuilletée à dérouler du commerce comme […]

bricks au thon très faciles et inratables

Brick au thon pomme de terre

Recette brick au thon facile et rapide Les bricks au Ramadan, c’est chaque jour une recette différente pour varier. Elles sont vraiment incontournables chez nous.  La recette d’aujourd’hui est au thon et pommes de terre avec un pliage facile et inratable en triangle différent de la samoussa, bien plus facile, puisqu’il s’agit de plier en deux votre feuille et de […]

Maakouda express (purée en sachet)

Maakouda express facile

Recette maakouda, Galette de pommes de terre express Ma3kouda, une galette de pommes de terre cuite, écrasée en purée agrémentée d’épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en galette pour être cuites à l’huile : rien de plus facile : une entrée de ramadan qui souvent accompagne la chorba ou harira pendant le Ramadan. Je vous propose […]

Kesra, galette de semoule kabyle (piquante a la tomate)

Galette ou kesra kabyle sauce piquante tomate menthe

Après la galette à la menthe, mhadjeb farci, je vous propose une nouvelle version : une galette kabyle (kesra) mélangée avec une sauce piquante épaisse complètement improvisée à base d’oignons, ail, piment, concentré de tomate et menthe fraîche. J’ai donc préparé une sauce que j’ai ensuite ajoutée refroidie à la semoule ce qui va lui donner cette […]

Lasagne bolognaise facile

Lasagne bolognaise bechamel recette italienne facile

Lasagnes à la bolognaise recette italienne Une recette de lasagne bolognaise sans alcool, grand classique de la cuisine traditionnelle italienne aussi connu que le tiramisu. Avec une viande de bœuf assaisonnée pour la sauce bolognaise et une béchamel onctueuse et soyeuse au fromage : Excellentes, les lasagnes sont un plat complet, réconfortant qui vous rassasie vraiment. Sa préparation peut varier […]