Basboussa aux pistaches gateau de semoule

GATEAU DE SEMOULE, BASBOUSSA   Basboussa est un dessert arabe très répandu de la Turquie à l’Algérie. Un gâteau de semoule imbibé au sirop parfumé. Il se décline avec différents fruits secs selon les pays, comme par exemple la noix de coco le zeste d’orange et pour cette recette avec des pistaches, couramment préparée au Liban. Un gâteau vraiment très […]

Makrout aux dattes & amandes

Makrout ou makroud aux dattes, gateau algerien facile Makrout, le gâteau aux dattes et miel à la très grande renommée.  La version que je vous présente aujourd’hui est aux dattes avec l’ajout d’amandes moulues à la pâte de dattes. Ça ne change en rien à la recette classique aux dattes. Les Makrout sont originaires de Tunisie puis ont été […]

Comment decouper Baklawa en rosace

Baklawa aux amandes decoupe en rosace

Baqlawa aux amandes découpe en rosace Comment découper son plateau de baklawa en rosace : La baklawa constitue une pâtisserie incontournable présente dans les cérémonies heureuses algeriennes. Elle est cuite dans un plat circulaire spécial baklawa. Elle se découpe en losange ou carré mais le must d’une belle présentation c’est la rosace. Voici donc à l’aide du […]

Corbeilles amandes pistaches

Corbeilles amandes pistaches

Gateaux algeriens amandes pistaches   Bonjour, un de mes gâteaux algériens préparés pour l’Aid dernier. Ce sont des corbeilles d’amandes et pistaches. Pour les réaliser j’ai utilisé la pâte « standard » de nos gâteaux miellés. Trempé dans le miel, ce gâteau est fondant en bouche et agréablement parfumé. J’ai préféré une seule couleur afin de mettre en évidence légèrement […]

Basboussa, gateau de semoule

Basboussa a l'orange

Basboussa est un gâteau algérien à la semoule arrosé de sirop à la cuisson, qu’on retrouve également au Moyen-orient. Il existe différentes variantes : amandes, noix de coco, noisettes, pistaches, etc…Ma version aujourd’hui est parfumé à l’orange : Il est délicieux. Je le prépare toujours la veille pour le lendemain, car plus facile à découper. Voici la […]

Tourbillons aux amandes

Gâteau papillon gateau au miel

  Bonjour, me revoilà  avec ce magnifique gâteau algérien aux amandes qui me fait penser à un papillon. Cette belle recette me vient du blog de Radia, Recettes gourmandes. Radia avait choisi une farce aux dattes. J’ai utilisé la farce qui me restait des noeuds papillon ainsi que ma pâte. Ces gâteaux sont un ravissement pour les […]