Tarte aux noix et fruits secs (caramel beurre salé)

tarte aux noix caramel beurre salé

Recette tarte aux noix Ces petites tartes sont divines, très gourmandes, très riches et au final vraiment très faciles à réaliser : des noix, des fruits secs et du caramel beurre salé. Une météorite calorique pour se faire plaisir pendant cette période de fêtes. C’est avec un restant de pâte sablée maison cuite à blanc la veille dans […]

Tarte aux noix de pécan américaine

Recette tarte noix de pécan thanksgiving

Tarte noix de pecan et sirop d’érable Un classique de la pâtisserie américaine, c’est la vraie tarte aux noix de pécan, pecan pie, au sirop d’érable. Tarte traditionnellement préparée pour Thanksgiving en Novembre très facile à réaliser et la couleur gourmande et très automnale de sa garniture ne laissera personne insensible. Préparée ici avec une pâte […]

Tarte tatin de Christophe Michalak revisitée

Tarte tatin revisitée de christophe michalak

Qui n’a pas rencontré quelques déboires en préparant sa tarte tatin avec la cuisson et disposition des pommes ? Aujourd’hui je vous propose une tarte revisitée du Chef Christophe Michalak. Jusqu’alors, la base de la tatin, était de faire caraméliser des pommes à la poêle, puis de les recouvrir d’une pâte feuilletée ou brisée. Christophe Michalak ne manque pas […]

Tarte aux myrtilles (crème d’amande au philadelphia)

Tarte aux myrtilles crème d'amande au philadelphia

Une tarte de saison qu’il ne faudra pas manquer de réaliser c’est la tarte aux myrtilles. J’adore ces petites baies noires violettes pleines de vertus et bienfaits pour la santé. D’ailleurs on la retrouve dans divers desserts très gourmands comme le cake, ou le bavarois. Fraîches, séchées ou surgelées, la myrtille reste un fruit riche […]

Tarte aux figues meringuée recette facile

Tarte gourmande aux figues meringuée

Après la confiture, le clafoutis, le crumble et bien d’autres tartes aux figues, voici une nouvelle présentation de la tarte aux figues. Préparée avec les figues du jardin, le rendu est toujours gourmand avec sa couleur violette. Elles sont légèrement en retard cette année mais mieux vaut tard que jamais. La variété de l’arbre me donne une […]

Tarte suisse aux pommes, gâteau facile

Recette gateau suisse aux pommes

J’ai cherché une recette de gâteau pour le goûter de mes filles, quelque chose de rapide et facile à faire.  5 pommes dans la panière à fruits qui allait tout à fait convenir pour cette délicieuse tarte suisse trouvée chez Michèle du blog ICI.  C’est une pâte à gâteau sur laquelle on déposera des fruits comme pour une tarte classique. […]

Tarte bourdaloue CAP patissier

Tarte bourdaloue aux poires cap patissier

Tarte Boudaloue La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Elle fait souvent partie des tartes demandées à la l’examen du CAP pâtissier. J’ai donc utilisée une fiche technique : où il est demandé de préparer la recette de cette tarte poire amande de 22 cm avec un croquis représentant la disposition des […]

Tarte aux pommes creme patissiere cardamome

Tarte aux pommes creme patissiere cardamone

Bonjour, une tarte  remaniée toute simple à préparer avec des pommes golden agrémentée d’une crème pâtissière parfumée vanille et cardamome histoire de changer et surtout apporter une saveur supplémentaire pour cette tarte bien dorée. Avec cette recette, j’ai participé au concours proposée par Nadia du blog Il parait que c’est bon.  Le dessert que l’on […]