Bugnes lyonnaises moelleuses

Bugnes lyonnaises

Recette bugnes lyonnaises moelleuses  La bugne, une tradition qui dépasse les frontières du département du Rhône. Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés en quinconce tels qu’on peut les voir en boulangerie ou pâtisserie dès la fin du mois de janvier.  Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais préparent leurs différentes variétés. A Lyon, c’est […]

Recette bugnes croustillantes

Recette des bugnes oreillettes fines sans levure

Recette bugnes croustillantes sans levure   Sur la période qui précède le carnaval de mardi gras, on pourra trouver dans toutes les pâtisseries artisanales ou commerçants de Lyon les fameuses bugnes lyonnaises. La plus souvent proposée, est la bugne oreillette, celle que je vous propose de réaliser : des bugnes à l’ancienne, très fines, plates, croustillantes et […]

Gâteau de crêpes au lemon curd

Gateau de pancake au lemon curd photo 1

Recette gâteau de crêpes Les crêpes font de bons petits goûters très appréciés à la maison. Ma sœur m’a donné une recette à tester très facile à faire avec laquelle elle fait ses gaufres également ce qui m’avait donné envie de les tester. Une partie ont été dégustées telles quelles et l’autre que voici, transformée en gâteau […]

Bugnes légères et moelleuses

Les bugnes légères et moelleuses

Recette bugnes légères et moelleuses Les bugnes sont des petits beignets, une spécialité culinaire du centre-est de la France qui ressemblent aux beignets. Dans la régions lyonnaise, il est coutume de préparer ses bugnes. C’est un mois qui me ravie car vous connaissez à présent mon addiction aux beignets.   A la maison, pour ne pas déroger […]

Msemen crêpes feuilletées (sucrées)

Msemen crepes arabes

Recette Msemen facile Bonjour, voici la recette d’une crêpe carré que l’on nomme m’semen, (feuilletée et sucrée, مورق مسمن) telle qu’on la prépare dans la région de la Grande Kabylie. Comme les beignets, c’est une recette de crêpe commune à tout le Maghreb mais aussi du moyen orient. D’habitude je vous précise toujours lorsque la recette est facile, […]