tortilla omelette espagnole au poivron

Tortilla omelette espagnole au poivron

Recette tortilla espagnole Voici la recette d’une omelette espagnole aux poivrons. Connaissez vous la définition du mot tortilla ? Il vient de « torta » qui signifie tarte (en espagnol). A ne pas confondre avec les tortillas mexicaines, qui, elles sont des galettes rondes très fines qui servent de base pour les fajitas. En Espagne, on présente cette […]

Omelette roulée au poulet

Omelette roulée au poulet

Voici une omelette roulée au poulet improvisée avec un restant du plat de la veille. C’est un plat bien rapide à préparer. Il suffit d’accompagner d’une salade. J’ai fait revenir un oignon, de l’ail des épices puis ajouté mon poulet émincé. J’ajoutes les œufs battus puis fais cuire l’omelette en la roulant sur elle même en versant progressivement […]

Moussaka gratin d’aubergine

Moussaka d'aubergines et pommes de terre

Aubergines bolognaise, recette grecque Une recette facile de « musaka » grecque traditionnelle ou gratin d’aubergines super bon à la sauce bolognaise sans béchamel (c’est un choix) très facile monté comme un mille-feuille c’est à dire, une couche d’aubergine, une couche de sauce, une couche de pommes de terre etc… A la découpe on distingue bien les différentes […]

Riz espagnol poulet crevettes

paella Riz espagnol poulet crevettes

Un riz savoureux et délicieux comme une paella à l’espagnole avec des poivrons trois couleurs, poulet et crevettes que je pourrai appeler paella rapide simplifiée tant sa préparation est facile. Un plat qui a beaucoup plu lorsque je travaillais au Centre équestre. Un plat coloré et savoureux aux couleurs chatoyantes, il plaira aussi bien aux petits. Je remplace les crevettes […]

Risotto fruits de mer

Risotto fruits de mer

Un classique de la cuisine italienne, le risotto, qui s’obtient en faisant réduire un volume d’eau ajouté au fur et à mesure au riz spécial pour obtenir sa texture. Je vous avoue avoir un peu triché pour obtenir cette texture si crémeuse si particulière du risotto. Préparé à ma façon avec des fruits de mer je l’ai beaucoup […]