Chakhchoukha de Biskra

Recette Chakhchoukha de biskra

Recette charchoura biskria شخشوخة La ville de Biskra dans l’Est Algérien est réputée pour son plat traditionnel : Chakhchoukha très succulent et savoureux : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses. Je vous propose donc la plus connue, celle de Biskra. Elle est généralement préparée pour la jeune mariée le […]

Zviti salade piquante au mortier

Zfiti salade au mortier

Zviti Salade piquante au mortier slata mehres Le Zviti  (Z’fiti) est une spécialité de Bou Saada des hauts plateaux d’Algérie. C’est une galette écrasée au mortier préparée avec une sauce au piment, plat très réputé a M’sila. Cette salade (sleta mehres : salade au mortier) est délicieuse. Agrémentée de coriandre fraîche de tomates ail mais son ingrédient […]