Galette ou pain Kabyle (arhlum)

  A la différence de beaucoup d’autres, cette galette kabyle (Arhlum akorane) spécialité de la région de Bejaïa puise son goût dans l’utilisation de l’huile d’olives produite en grande quantité dans les montagnes.  Rapide à préparer, elle ne nécessite aucun pétrissage ni temps de repos. Et comme pour tout pains, sa réussite réside dans un savant […]