Marmelade figues citron

Marmelade figues citron

Voilà c’est bien le froid s’est bien installé et j’en ai profité pour augmenter ma réserve à confiture de cet hiver avec les dernières figues ramassées hier. Elles sont moins grosses mais tout autant sucrées. Après la figue-orange, j’ai eu envie de tenter la figue-citron j’y ai donc mis des rondelles de citrons confits qu’il me restait. Pour 500 […]

Gelée de grenades

Gelée de grenades

  Bonjour, la grenade comme la figue sont des fruits  gorgés de soleil de la fin de l’été début d’automne. Les grenades sont bien juteuses et sucrées mais comme comme la mûre ou la framboise, possède beaucoup de grains assez désagréables en bouche qui coincent entre les dents.  J’ai alors pensé préparer une gelée. Pourquoi la gelée, […]

Confiture d’abricots allegée a la vergeoise et agar-agar

    Bonjour, une confiture gourmande et sans complexe que cette confiture aux abricots préparée avec du sucre vergeoise et de l’agar-agar pour l’allégée. J’ai réduis au maximum la quantité de sucre pour obtenir  une confiture allégée et rajouté  de l’agar-agar pour lui donner une belle consistance épaisse. Elle ne se conserve pas trop longtemps […]

Confiture d’abricots

Confiture d'Abricots

Bonjour, Ma réserve de confiture d’abricots est faite pour l’hiver. Avec les abricots ramassés dans mon jardin, j’ai déjà préparé 4 kg d’abricots en confiture. Elle est bien meilleure que celle du commerce. Je sais déjà qu’avec je pourrais aussi préparer des gâteaux. Une dernière chose : sachez que le sucre doit être mis en quantité […]

Confiture de Fraises

Confiture de fraises

Les belles fraises sucrées et juteuses sont de retour sur nos marchés. C’est l’occasion de préparer notre réserve pour l’hiver. La confiture de fraises est la confiture la plus courtisée des petit-déjeuners. C’est aussi la confiture préférée de mes filles. Donc dès que je trouve de belles fraises odorantes, je la prépare. C’est une préparation rapide et quelle […]