Mbardja bradj (losanges à la pâte de dattes)

Mbardja, bradj constantinois, galette aux dattes

Mbardja bradj (losanges à la pâte de dattes) Voici les bradj, une galette farcie avec une pâte de dattes parfumée. Une délicieuse spécialité de Constantine (Est Algérien), préparée le plus souvent au printemps pour marquer son arrivée. Plus considéré comme un gâteau, on apprécie ce mbardja seul ou avec un bon café, thé ou lben. Sa préparation […]

Gros muffins myrtille extra moelleux

Myffins aux myrtilles hyper moelleux

Muffin à la myrtille J’avais noté de préparer cette recette de gros muffins aux myrtilles y’a quelques temps déjà, juste après mon tournage TV et hier aux courses, j’ai acheté de belles myrtilles fraîches, ces petites billes violines qui subliment ce muffin.  Une recette est hyper gourmande et facile, j’ai obtenu ces énormes et magnifiques muffins […]

Recette bugnes croustillantes (oreilletes)

Recette des bugnes oreillettes fines sans levure

Recette oreillettes croustillantes   C’est sur la période qui précède le carnaval de mardi gras que l’on pourra acheter dans les pâtisseries artisanales de la région, les fameuses bugnes lyonnaises, un terme spécifiquement lyonnais. La plus souvent proposée, est la bugne oreillette, celle que je vous propose de réaliser : des bugnes à l’ancienne, très fines, plates, […]

Recette brioche a la creme et framboises

Brioche à la crème pâtissière et framboises fraîches

Recette brioche a la crème pâtissière et framboises Une jolie brioche fourrée, à la crème pâtissière et garnie de framboises fraîches. Une brioche facile qui rappelle dans son visuel, le chinois mais avec un procédé de façonnage différent. Ce que j’aime avec ces brioches fourrées, c’est la multitude des ingrédients que l’on choisi d’y intégrer. […]

chaussons aux pommes maison facile

Chausson aux pommes compote de pommes

Chaussons aux pommes Alors moi et les chaussons aux pommes c’est toute une histoire : j’aime beaucoup cette viennoiserie et comme pour le flan pâtissier, le chausson doit vraiment posséder certaines caractéristiques. Déjà la compote de pommes qui le garni mais surtout la pâte feuilletée. Avec l’Epiphanie, j’ai réservé un peu de pâte feuilletée maison pour enfin réaliser mes […]