Filet de loup de mer et sauce échalote citron

Filet de loup et sauce echalote citronnée

Poisson facile à cuisiner Pour cette recette de poisson à chair blanche, j’ai choisi le loup de mer (ou bar de l’atlantique), est un poisson facile à cuisiner et très courtisé de la gastronomie française. Il est accompagné d’une sauce à l’échalote et au citron crémeuse et acidulée. En filet, j’ai opté pour une cuisson au beurre à […]

Tcharek algérien au glaçage royal

Tcharek glacé au glacage royal

Recette tcharek, gateau algérien au glaçage royal Les gâteaux algériens sont très tendance, chics et attirent toujours avec leurs belles couleurs chatoyantes. Dans la catégorie des gâteaux glacés traditionnels, on peut retrouver le tcharek ou tcherek bel talia (ou corne de gazelle glacée) : il existe deux autres versions : le tcharek mseker roulé dans du sucre glace et […]

Scone sucré aux framboises

Scones anglais aux framboises

Recette des scones faciles C’est un tea time à l’anglaise que je propose avec cette recette. Les scones sont de petits gâteaux anglais pas très sucrés très populaires à l’heure du thé.  J’ai découvert cette petite gourmandise non pas en Angleterre mais lors de mon séjour à Maurice. Chaque matin au petit déjeuner, nous avions ces petits […]

Bruschetta tomates bolognaise

Recette bruschetta facile

Tartine italienne, recette facile Je vous propose une idée délicieuse de repas à préparer : c’est la bruschetta : une spécialité italienne. Une tranche de pain à la garniture savoureuse de tomates, sauce bolognaise, fromage, herbes aromatiques et qui gratine au four.  On la décline sous différente variante de garniture. Ici je vous la propose avec une sauce tomate […]

Tarte au St Marcellin et allumette de poulet

Quiche au st marcellin et poulet

Recette de quiche au saint Marcellin Un beau week-end d’automne bien ensoleillé pour encore profiter de sa terrasse et quoi de meilleure qu’une délicieuse quiche originale au fromage accompagnée d’une salade verte pour se sentir encore en été. Une tarte au saint Marcellin et allumettes de poulet : j’aime beaucoup le st Marcellin surtout lorsqu’il est onctueux c’est […]

Brioche légère au tangzhong

Brioche facile au tangzhong

Recette brioche au tangzhong facile Le tangzhong est un terme du vocabulaire du Soleil le Vent pour désigner un appareil composé de farine et d’eau qui s’incorpore à une pâte levée pour un résultat incomparable de légèreté. Cette méthode japonaise m’a tapée dans l’œil surtout quand on voit le résultat. On obtient des brioches moelleuses, légères comme […]