Recette griweche feuilleté

Griweche feuilleté facile

Recette griweche feuilleté Ce griweche feuilleté est extra croustillant. Son pliage multi-couche lui donne un très bel aspect tout en volume. Il reste l’un de nos gâteaux traditionnels préférés après makrout et toujours présents à l’Aid.  J’avais préparé ce modèle pour l’Aid l’an dernier et a eu beaucoup de succès. Le procédé pour façonner la […]

Baba ghanouj ou baba ganoush d’aubergines

Recette baba ganoush, aubergine libanaise

Baba ghanouj, caviar d’aubergines libanais Avec le houmous, les falafels ou le taboulé, le baba ghanouj est un des dips qui constitue les mezzés de la cuisine libanaise. Une entrée savoureuse et froide, elle se présente comme une purée d’aubergines parfumée au citron et tahini (pâte ou crème de sésame).  Ce caviar d’aubergine libanais, on le retrouve sous d’autres appellations : « Baba Ghannouj » […]

Chorba tunisienne (avec ou sans viande)

Chorba tunisienne semoule d'orge tchicha

Soupe tunisienne tchicha Cette Chorba tunisienne à la semoule d’orge (tchicha) est une soupe très populaire chez nos voisins tunisiens au Ramadan. Une belle soupe épaisse et savoureuse bien parfumée. C’est la soupe que je prépare très souvent pour changer de la chorba frik  ou celle aux langues d’oiseaux, je la trouve rapide et vraiment délicieuse surtout […]

Soupe harira marocaine recette traditionnelle

Harira-marocaine-fassia

Recette Harira, soupe marocaine facile  Je vous emmène au Maroc avec une bonne Harira, une soupe ou chorba typique et traditionnelle marocaine. Elle se prépare beaucoup pendant le mois du Ramadan car elle est très riche, très consistante.   Vous trouverez d’innombrables versions de Harira marocaine à préparer. Mais celle que j’ai préférée vient de ma chère Sabah, Sousoukitchen. […]

Smoothie brûleur de graisses orange citron

Recette smoothie minceur orange citron

Smoothie brûleur de  graisses, detox orange citron Un délicieux smoothie brûleur de graisses, une boisson rafraîchissante à l’orange et citron préparé pour une cure de détox naturelle. Un smoothie santé qui va faire du bien à votre organisme. Le citron va aider l’organisme à mieux digérer les aliments. Boire un verre de jus de citron dilué chaque matin peut aider à nettoyer […]

Fatayers, chaussons libanais au poulet

Fatayers chaussons farcis au poulet

Fatayers, chaussons libanais au poulet C’est en Orient que je vous propose d’aller dîner avec ces fatayers, des petits chaussons de la cuisine libanaise. Une belle entrée de Ramadan et très facile à préparer car je n’utilise pas de levure boulangère. Ils sont garnis d’une farce de poulet, fromage et olives, ils sont succulents. Pour changer des fatayers […]