Recette poulet coco (cuisine comorienne)

Poulet au lait de coco

Bonjour, on part en voyage quelque part dans l’océan indien dans l’Archipel des Comores qui regroupe 4 magnifiques îles aux parfums dont celle de Mayotte aujourd’hui devenue département d’outre mer français. D’ailleurs c’est là bas en 2004 que j’ai pu déguster ce délicieux poulet au coco, une recette traditionnelle répandue de l’Archipel. Un poulet en sauce […]

Pastilla marocaine, tourte poulet et amandes

Pastilla marocaine au poulet et amandes

Pastilla recette au poulet et amandes facile Quand on parle de Bastila, on sait que notre destination sera le Maroc.  Aussi connu que le tajine de kefta, cette tourte marocaine poulet et amandes aux feuilles de brick est très appréciée. Pour faire une bonne tourte feuilletée croustillante, quelques règles simples sont à respecter. Après la traditionnelle au miel, je vous propose une […]

Petites meringues suisses aux pralines

Meringues-blanches-aux-pralines

Recette meringue suisse facile aux pralines En pâtisserie, il existe 3 sortes de meringues : la meringue française, la meringue italienne et la meringue suisse. Toutes les trois à base de blancs d’œufs et de sucre mais selon la version choisie, on obtiendra un résultat différent à la cuisson.  La meringue suisse, celle qui nous intéresse aujourd’hui, […]

Osso bucco à la milanaise sans vin

Osso-bucco-recette-italienne

Jarret de veau, recette milanaise facile Bonjour, je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d’origine milanaise traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette […]

Quatre quart breton (recette traditionnelle)

gateau Barre quatre quarts

4 quart breton pur beurre Voici le véritable quatre-quarts breton facile et rapide. La vraie recette traditionnelle du gâteau nature au beurre de la mère bretonne : c’est la recette incontournable connue pour ses quatre ingrédients en quantités égales. Le quatre quart breton est un cake composé à parts égales de farine, œufs, sucre et beurre d’où son nom. C’est l’œuf qui permettra […]

Cake à la praline rose de Lyon

Cake-aux-pralines-roses-lyonnaises

Cake aux pralines de Lyon facile Connaissez vous la praline rose, une spécialité de la région lyonnaise : un bonbon conçu à partir d’une amande et enrobée de sucre caramélisé cristallisé coloré et parfumé. Donc inutile de préciser que ces petites douceurs sont bien sucrées. On la retrouve beaucoup dans la pâtisserie française, dans les brioches et […]

Pate tunisienne au poulet (a l’harissa)

pate-a-la-tunisienne-en-sauce

  Makrouna salsa, pate tunisienne à la sauce tomate Les pâtes en sauce (makarouna bel salsa) est une savoureuse recette de pâte tunisienne piquante. Cette recette de pâtes fait partie des recettes populaires du très riche patrimoine culinaire tunisien. Une recette de pâte tunisienne, facile, préparée avec du poulet (be djej), concentré de tomates, beaucoup […]

Salade mexicaine aux haricots rouges

Salade aux haricots rouges mexicains

Je raffole de cette salade savoureuse et colorée aux beaux morceaux de thon albacore et de maïs. Jusqu’à présent, j’avais l’habitude de l’acheter et vue la quantité dans la barquette, je restais toujours sur ma faim. Je craignais de ne pas retrouver le bon goût tant apprécié de cette salade aux haricots rouges, poivrons rouges maïs. Donc j’ai pris […]