Cinnamon rolls, brioche cannelle

Cinnamon rolls brioche cannelle

Une brioche bien moelleuse, bien parfumée à la cannelle : c’est cinnamon roll ou cinnamon rolls fait à la maison, recette américaine de pain à la cannelle qui se prépare comme le chinois mais en place de la crème pâtissière,on étale une couche de crème au beurre et un mélange de sucre brun et cannelle. J’ai réduis dans ma recette la […]

Caviar d’aubergines provençal facile

Caviar d'aubergine, purée d'aubergines

Recette caviar d’aubergines Voici une recette végétarienne qui pourrait rappeler le Hmiss ou une tapenade et qui va surement vous plaire. C’est le caviar d’aubergines. C’est une préparation à base d’aubergines cuites au four et ensuite réduites en purée puis assaisonnée d’ail, cumin, sel, poivre, piment et huile d’olive. D’après wikipédia, on peut trouver des recettes […]

Madeleines aux myrtilles moelleuses

recette madeleine aux myrtilles

Recette madeleine facile Un gâteau rapide et facile à préparer pour le goûter des enfants à la sortie de l’école : des madeleines rondes pour l’occasion et avec des fruits. Elles sont délicatement parfumées au citron et l’intérieure garnie de myrtilles ou bleuets (Blueberry pour nos amis anglo-saxons qui raffolent de ces petits fruits noirs). Moelleuses et […]

Gateau basque, recette de Christophe Felder

gateau basque recette de christophe felder

Voici la véritable recette de gâteau basque proposée par l’excellentissime Christophe Felder que je remercie d’être passer apprécier la recette avec son commentaire. En forme de galette, elle est à base d’une crème d’amandes et de confiture de cerises noires tirée de son livre « Pâtisserie ». Je connaissais le gâteau basque traditionnel fourré soit de crème […]

Crumble aux abricots facile

Crumble inversé aux abricots

Recette crumble abricots amande facile Voici un irrésistible crumble inversé aux abricots du jardin caramélisés avec du sucre vergeoise. Un dessert rapide dans sa préparation, au goût légèrement acidulé. J’ai encore choisi d’inverser le sens du crumble et de déposer la pâte dans le fond du cercle qui va l’aspect d’un palet breton et de couvrir de la […]

Salade de Pois chiches libanaise

Salade de pois chiches recette libanaise balila

Salade de pois chiches cuisine libanaise On retourne au Liban dans la péninsule arabique qui utilise beaucoup le pois chiche dans sa cuisine. Cet ingrédient oriental très courtisé est souvent retrouvé dans des mezze comme le houmous ou les falafels libanais. Cette salade qui se nomme Balila est très goûteuse, reste très facile et rapide à préparer ne nécessitant que très […]

Creme brulee aux cerises burlat

Creme brulee aux cerises burlat

Après la confiture, le clafoutis, je continue avec les cerises : voici des crèmes brûlées qui vont vous faire craquer : Vous ne dégusterez plus vos crèmes brûlées de la même façon : Elles sont vraiment simples et rapides avec une délicieuse compotée de cerises burlat. bien que les prix des cerises soit élevé, je ne pouvais pas passer à côté de […]

Griwech gateau algerien

Griwech fait partie des gateaux algeriens au miel cuit à l’huile. On les prépare pour de très nombreuses occasions et reste une pâtisserie très prisée du ramadan. Il est croustillant et fondant à la fois, parsemé de graines de sésames (djeldjelene) qui apporte son petit goût supplémentaire. C’est également une pâtisserie orientale que l’on retrouve au Maroc sous […]