Couronne des rois briochée (galette provencale)

Couronne des rois provençale briochée

Recette galette provencale La brioche des rois provençale est très courtisée en ce début d’année autant que sa consœur feuilletée. Parfumée à l’orange ou eau de fleur d’oranger, elle est décorée de fruits confits et de sucre perlé.  Selon la tradition, la brioche est bien décorée et on y intègre pendant le façonnage la fameuse […]

Recette Houmous, mezzé libanais au tahin

Houmous mezzé libanais de pois chiches et tahin

Recette Houmous, mezzé libanais au tahin facile Voici ma recette du houmous. Une pâte crémeuse libanaise à base de pois chiches cuits et crème de tahin ou tahiné (pâte de sésame), un met très répandu au moyen-orient. Homous signifie « pois chiche » en arabe. On le retrouve généralement servis en mezzé dans les restaurants libanais souvent associé […]

Le kouglof alsacien ou kougelhopf

Recette kouglof brioche d'alsace

Recette du kouglof  C’est du côté de l’Alsace que l’on déguste de délicieux kouglof, kougelhopf ou kugelhopf faisant tous référence à une brioche typique de la région alsacienne avec des raisins secs et amandes.  Une belle brioche parfumée très gonflée à la mie légère et aérée. Elle accompagne les petits déjeuners ou s’apprécie avec un thé l’après […]

Rillettes de thon aux tomates confites

Recette Rillette de thon facile Après les rillettes de thon à la moutarde, rillette de poisson, voici les rillettes de thon aux tomates confites pour une entrée apéritive très sympa et super rapide à préparer. Je les avais préparées pour les fêtes en décembre dernier. Vous pouvez servir ces rillettes de thon sur du pain de campagne grillé, ou tartiné en […]

Soupe de lentilles vertes algérienne en sauce rouge

Soupe de lentilles recette algérienne

Recette soupe de lentilles vertes algérienne La soupe de lentilles dans une sauce rouge (la3ss) est un plat de la cuisine algérienne que l’on prépare essentiellement durant la période hivernale quand il fait froid. Cette soupe de lentilles vertes qui est une légumineuse riche en fer est considérée comme un féculent. Donc très nutritif il rassasie […]