Chorba beida (soupe algéroise au poulet)

Chorba beida algéroise au poulet

Chorba beida (soupe algéroise au poulet) Bonjour, chorba baida, شوربة بيضاء est une autre soupe de ramadan, préparée en sauce blanche avec du poulet. Une recette algérienne très facile que je prépare pour diversifier l’apport vitaminique de chaque jour et pour changer de la chorba frik ou Harira que j’apprécie vraiment beaucoup. Chorba beida est légère et bien parfumée, […]

Falafels libanaises aux pois chiches

Falafel recette libanaise aux pois chiches

Recette Falafels libanaises aux pois chiches facile Comment préparer des falafels ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc… Une recette vegan très facile et délicieuse riche en protéines et autres vitamines. En […]

Flamby maison {flan sans oeuf}

Flamby maison sans oeuf

Recette Flamby, flan maison sans œuf Vaut mieux tard que jamais, voici la recette du fameux dessert sans œuf que l’on démoule en tirant sur la languette en dessous du pot avec le caramel coulant, un dessert que mes filles me font acheter pour le plaisir de les démouler. J’avais trouvé cette recette préparée à l’agar-agar qui fonctionne parfaitement […]

Poulet tikka massala sauce au yaourt

presentation tikka massala sauce au yaourt indienne

Poulet tikka massala recette traditionnelle Le poulet tikka se présente en brochette piqué de poulet mariné (quelques heures) dans une sauce au yaourt et un mélange d’épices indiennes (masala) puis cuit au four. Le poulet tika masala ou massala est une sauce tomate agrémentée de crème fraîche et d’un mélange d’épices, coriandre dans laquelle on rajoute les morceaux […]

Bugnes lyonnaises moelleuses

Bugnes lyonnaises

Recette bugnes lyonnaises moelleuses  La bugne, une tradition qui dépasse les frontières du département du Rhône. Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés en quinconce tels qu’on peut les voir en boulangerie ou pâtisserie dès la fin du mois de janvier.  Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais préparent leurs différentes variétés. A Lyon, c’est […]

Les chouquettes au sucre perlé faciles

Les chouquettes

Recette chouquettes sucrées faciles Bonjour, La chouquette, est une petite douceur parsemée de sucre perlé et préparée avec une pâte à choux tout simplement. Elle est toute légère, vide et alvéolée à l’intérieure et craquante. C’est sa forme la plus basique ensuite elle peut être garnie de crème fouettée, crème pâtissière pour une autre utilisation. La pâte à […]

Gâteau de crêpes au lemon curd

Gateau de pancake au lemon curd photo 1

Recette gâteau de crêpes Les crêpes party, de super petits goûters très appréciés à la maison. Ma sœur m’a donné une recette à tester très facile à faire avec laquelle elle prépare ses gaufres mais également ses crêpes. C’est ce qui m’avait donné envie de les tester. Une partie ont été dégustées telles quelles et l’autre moitié que […]

Harcha marocaine au yaourt et fleur d’oranger

Galette Harcha fleur d'oranger

Recette harcha marocaine facile au yaourt Je vous propose une version sucrée de mini Harcha (el Harcha bi asmid), galette de semoule très populaire de cuisine marocaine très présente au petit déjeuner marocain ou au goûter. Une recette économique, rapide et facile à faire avec du yaourt et parfumée à l’eau de fleur d’oranger à déguster avec un […]

Bugnes légères et moelleuses

Les bugnes légères et moelleuses

Recette bugnes légères et moelleuses Les bugnes sont des petits beignets, une spécialité culinaire du centre-est de la France qui ressemblent aux beignets. Dans la régions lyonnaise, il est coutume de préparer ses bugnes. C’est un mois qui me ravie car vous connaissez à présent mon addiction aux beignets.   A la maison, pour ne pas déroger […]