Cerises en pate d’amandes gateau algerien



 

La manière plus réaliste de reproduire une belle cerise en pâte d’amandes, c’est d’avoir un modèle
original devant soi. La pâte d’amandes est facile à travailler et on obtient toujours de très bons résultats.

Alors pour vous proposer une recette facile et originale, voici les cerises en pâte d’amande. Je vous
laisse le soin de trouver les vraies …

 

 

  • 500 gr d’amandes finement moulues
  • 500 gr de sucre glace
  • 1 ou 2 blancs d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de beurre
  • Colorant rouge et bleu
  • Gelée de fruits rouges ou autre
  • Amandes entières émondées
  • Queues de cerises (récupérez celles des cerises)

 


Préparez la pâte d’amande en mélangeant les amandes finement moulues avec le sucre glace, le beurre, la vanille et ramassez avec les blancs d’œufs incorporés un par un. Lorsque vous obtenez une boule compacte.Colorez la pâte d’amande avec le colorant rouge.

Pour cela : mettre une goutte de colorant rouge dans un petit verre, y rajouter très légèrement du colorant bleu jusqu’à obtenir une belle couleur rouge foncé ressemblant à la cerise noire.
Divisez la pâte d’amande en plusieurs petites boules. Enfoncez à l’intérieur une amande de petite taille puis refermer.

 

Laissez séchez les cerises puis  faire briller avec de la gelée de fruits rouges ou
autre.

Avec le bout d’un pinceau de cuisine, enfoncez légèrement l’extrémité supérieure afin d’y mettre les
queues de cerises (séchées au soleil). Décorez dans des caissettes.

Bonne dégustation.

 

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45 commentaires sur “Cerises en pate d’amandes gateau algerien

  1. Pingback: Index de gateaux a faire pour l'Aid | La cuisine de Djouza

  2. C’est vraiment trés joli ces cerises, tu es une artiste, et alors quelle patiente il doit faloir, pour voir ces magnifiques cerises disparaitre dans les bouches gourmandes….

    Merçi pour l’idée…

  3. vraiment quoi dire JE TE TIRE LE CHAPEAU GRAND GRAND BRAVO
    merci pour tes recettes et tes idées géniales

    grand bravo encore

  4. En cette journée ensoleillée je viens te souhaiter une bonne journée et un bon week end qui arrive très vite

    à bientôt j’espère

  5. c’est bluffant quand même, au début je cherchais la photo en me disant où est le gâteau mais en fait ces des fausses cerises, bravo.

  6. Mises dans un même panier je ne saurai les différencier tellement elles sont parfaites.
    Tu es une artiste! Bravo pour ce très beaux travail.
    Bisous.

  7. J’adore la pate d’amande , je ne peux resister a leur couleurs et formes.Bravo ma chere c’est des vraie cerises.Bisous

  8. waaaw tu es une vrai artiste c’est vraiment jolie a tel point que tu ne peut même pas faire la difference bravoooooooo passe de bon temps bise btissam tisslam alayaddiii hbiba

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